Biokimyo va molekulyar biologiya

5. Oqsilni organik kislotalar bilan cho’ktirish

Organik kislotalar ta’sirida oqsillar qaytmas cho’kadi. Har xil kislotalar turlicha ta’sir ko’rsatadi. Sulfosalitsil va uchxlorsirka kislotalar esa boshqalariga nisbatan samarali ta’sir qiladi.

Uchxlorsirka kislota ta’sirida faqat oqsillar cho’kmaga tushadi. Sulfosalitsil kislota esa oqsildan tashqari uning parchalanish mahsulotlari bo’lgan peptonlarni va polipeptidlarni ham cho’ktiradi.

Reaktivlar: a) tuxum oqsili eritmasi, b) 10% li sulfosalistil kislota, v) 10% li uchxlorsirka kislota.