Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

Profilaktik ovqatlanishda chegaralanganmahsulotlarniko‘rsating:

1. 
   Oshtuzi
   
2. 
   YOg‘lar
   
3. 
   SHolg‘om
   
4. 
   sabzi
   

545. 
     Korserva mahsulotlari germetikligini buzilishi turlari:
     

1. 
   konserva bankasining ichki korroziyasi
   
2. 
   bankaning mexanik deformatsiyasi
   
3. 
   konserva mahsulotining ortiqchaligi
   
4. 
   yuqori harorat
   

545. 
     Unni saqlashgagigienik talablar:
     

1. 
   10- 11- 12 ⁰S
   
2. 
   75% nisbiy namlikda
   
3. 
   60% nisbiy namlikda
   
4. 
   40- 30- 20⁰S
   

545. 
     Non namligi qanday xujjatlar bo‘yicha aniqlanadi:
     

1. 
   GOST
   
2. 
   GOST21094- 75
   
3. 
   SanPiN2- 21- 00
   
4. 
   SanPin
   

545. 
     Noning g‘ovakligi qanday topiladi:
     

1. 
   GOST5669- 51
   
2. 
   Juravlyovapparatida
   
3. 
   termostatda
   
4. 
   GOST 9999- 99
   

545. 
     Nonning g‘ovakligini ko‘rsating:
     

1. 
   bug‘doynoni uchun 63- 72%
   
2. 
   javdar noni uchun 54- 55%
   
3. 
   javdar uni63- 70%
   
4. 
   bug‘doy noni yuqori 1- 2 nav uchun 45- 48%
   

545. 
     Bakteriologik nazorat o‘tkazishning usullari:
     

1. 
   rejali
   
2. 
   Rejasiz
   
3. 
   OSN
   
4. 
   JSN
   

545. 
     Ichak tayoqchasini aniqlash uchun qanday muhit kerak bo‘ladi:
     

1. 
   Kesslermuhiti
   
2. 
   Plaskirev
   
3. 
   Plaskirev va Levin
   
4. 
   Levin
   

545. 
     Sutda ichak tayoqchasining borligi qanday aniqlanadi:
     

1. 
   Kesslermuhitida
   
2. 
   qizilkaloniyalarning hosil bo‘lishi
   
3. 
   maxsus muhitda
   
4. 
   pushti kaloniyalarning hosil bo‘lishi
   

566. 
     Sutda stafilokkoklarni aniqlash qanday bo‘ladi:
     

1. 
   maxsusmuhitda ekiladi
   
2. 
   binafsharangli kaloniyalar hosil bo‘ladi
   
3. 
   qizil kaloniyalar hosil qiladi
   
4. 
   Kessler muhitida ekiladi
   

567. 
     Go‘shtning sifatini tekshirish qanday xujjat asosida olib boriladi:
     

1. 
   SanQvaM
   
2. 
   SanQvaM- 0060- 96
   
3. 
   GOST
   
4. 
   GOST 70- 0056
   

567. 
     Baliq orqali odamga yuqadigan gijjalar:
     

1. 
   Opistarxoz
   
2. 
   Difillabatrioz
   
3. 
   ichak tayoqchasi
   
4. 
   salmanelyoz
   

567. 
     Tuzlangan baliqning turlari:
     

1. 
   o‘rtacha tuzlangan 10%
   
2. 
   ko‘p tuzlangan 14%
   
3. 
   ko‘p tuzlangan 30%
   
4. 
   kam tuzlangan 20%
   

567. 
     Qurulishi tamomlangan korxonani qabul qilish ha’yati a’zolari kim tomondan tasdiqlanadi:
     

1. 
   boshsanitar vrach
   
2. 
   qurulishboshlig‘i, xokimiyat
   
3. 
   injener
   
4. 
   ovqatlanish gigienasi vrachi
   

567. 
     Margarinni sariyog‘dan farqlari:
     

1. 
   Vitaminlarkamligi
   
2. 
   biologikfaol moddalarni kamligi
   
3. 
   namligi kam
   
4. 
   kislataligi yuqori.
   

567. 
     Er tanlash va loyihani tasdiqlash uchun xisob shaklinlari ko‘rsating:
     

1. 
   302x.sh.
   
2. 
   303x.sh.
   
3. 
   306x.sh.
   
4. 
   300x.sh.
   

573. 
     Baliq buzulishi boshlanganligining birinchi ko‘rsatkichi:
     

1. 
   oyquloqranganing o‘zgarishi
   
2. 
   qo‘lansa xid
   
3. 
   qorinning shishib ketishi
   
4. 
   yog‘larning parchalanishi
   

573. 
     Baliqgo‘shtining mol go‘shtidan tarkibibo‘yicha farqi:
     

1. 
   elastikligining yo‘qligi
   
2. 
   kallogen yo‘qligi
   
3. 
   elastik borligi
   
4. 
   kollogen borligi
   

573. 
     Baliqda ammiakni aniqlovchi asosiy reaksiya:
     

1. 
   Eber sinamasi
   
2. 
   Kessler sinamasi
   
3. 
   azot sinamasi
   
4. 
   lotingugurt sinamasi
   

573. 
     Baliq go‘shtining xususiyatlarini ko‘rsating:
     

1. 
   tez xazm bo‘lishi
   
2. 
   tez organizmga so‘rilishi
   
3. 
   go‘shti dag‘al ekanligi
   
4. 
   tez pishmaslig
   

573. 
     Oziq- ovqat korxonalari loyihalarini sanitar ekpertizasi natijasida rasmiylashtiriladigan asosiy xujjatlar:
     

1. 
   loyiha maxsus jurnalda qayt qilinadi 304 x.sh.
   
2. 
   ko‘rib chiqilgan loyihaga xulosa303 x.sh.
   
3. 
   ko‘rib chiqilgan loyihaga xulosa 306 x.sh.
   
4. 
   3 ta loyiha maxsusjurnalda qayt qilinadi 302 x.sh.
   

573.