Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

Tayyor seld turlarini ko‘rsating:

1. 
   bo‘linmagan
   
2. 
   bo‘lingan
   
3. 
   boshi olingan
   
4. 
   jabrasiz
   
5. 
   jabrali
   
6. 
   tangachali
   

1243. 
      Baliq ikrasining tarkibiy qismi:
      

1. 
   xolesterin - 3,9- 14%
   
2. 
   ixtulin - 20- 25%
   
3. 
   albumin - 5%
   
4. 
   ixtulin - 17- 18%
   
5. 
   albumin - 2- 2,5%
   
6. 
   xolesterin 20%
   

1243. 
      Qaysi qayta ishlab chiqarish korxonalari baliqlar bilan ishlovchi hisoblanadi:
      

1. 
   qirg‘oq zavodlari
   
2. 
   konserva zavodlari
   
3. 
   baliq tutuvchi kemalar
   
4. 
   baliq tutuvchi lotkalar
   
5. 
   baliq kombinatlari
   
6. 
   qirg‘oq punktlari
   

1243. 
      Baliqlarga ishlov berish korxonalarini qurilish joylari:
      

1. 
   dudlash sexi
   
2. 
   qo‘l yuvish sexi
   
3. 
   sovuk ishlov berish sexi
   
4. 
   issiq ishlov berish sexi
   
5. 
   ikralarni tayyorlovchi sexi
   
6. 
   konservalash sexi
   

1243. 
      Go‘sht kombinatiga talluqli bo‘lgan sexlar nomini ko‘rsating:
      

1. 
   ichaklarniqayta ishlovchi
   
2. 
   teri qayta ishlash
   
3. 
   go‘sht- yog‘
   
4. 
   kolbasali
   
5. 
   terilarni konservalash
   
6. 
   muzlatgichli
   

1243. 
      Go‘shtning organoleptik ko‘rsatkichlarini ayting:
      

1. 
   rangi
   
2. 
   umumiy ko‘rinish
   
3. 
   tashqi ko‘rinish
   
4. 
   bo‘yalganlik xolati
   
5. 
   xidi
   
6. 
   yog‘ rangi
   

1243. 
      Go‘shtning organoleptik ko‘rsatkichlarni ayting:
      

1. 
   xidi
   
2. 
   konsistensiyasi
   
3. 
   yog‘ xolati
   
4. 
   yumshoqliligi
   
5. 
   yog‘lar xolati, suyak ko‘migi xolati
   
6. 
   qattiqligi
   

1243. 
      Go‘shtning organoleptik ko‘rsatkichlarni ayting:
      

1. 
   tashqi ko‘rinish
   
2. 
   bo‘yalganlik xolati
   
3. 
   mustahkamligi
   
4. 
   rangi
   
5. 
   yog‘lar xolati, suyak ko‘migi xolati
   
6. 
   umumiy ko‘rinish
   

1243. 
      Go‘sht mahsulotlaridan laborator tekshiruvi uchun qaysi joylaridan namuna olinadi:
      

1. 
   4- 5 chi bo‘yin umurtqalar go‘shti pog‘onasidan
   
2. 
   kovurg‘alar oraligi qismidan
   
3. 
   kurak atrofi go‘shtidan
   
4. 
   son go‘shti qismidan
   
5. 
   tugallanuvchi go‘sht qismidan
   
6. 
   bo‘yin go‘sht qismidan
   

1243. 
      Go‘shtning fizik- kimyoviy ko‘rsatkichlarini ayting:
      

1. 
   kislotaligini aniqlash
   
2. 
   yog‘liligini aniqlash
   
3. 
   konsistensiyasini aniqlash
   
4. 
   yog‘ kislotalarni uchuvchanligi
   
5. 
   amino- aminli azotlarni aniqlash
   
6. 
   sho‘rvasinig mis sulfat bilan reaksiyasi
   

1243. 
      Kasal hayvon orqali yuquvchi infeksiyalarni ko‘rsating:
      

1. 
   opistorxoz
   
2. 
   difillobotrioz
   
3. 
   sibir yarasi
   
4. 
   dizenteriya
   
5. 
   tuberkulez
   
6. 
   brutsellez
   

1243. 
      Kasal hayvon orqali yuquvchi infeksiyalarni ko‘rsating:
      

1. 
   difillobotrioz
   
2. 
   dizenteriya
   
3. 
   tuberkulez
   
4. 
   brutsellez
   
5. 
   oqsim
   
6. 
   ornitoz
   

1243. 
      Kasal hayvon orqali yuquvchi gelmentozlarni ko‘rsating:
      

1. 
   trixinellez
   
2. 
   askaridoz
   
3. 
   tuberkulez
   
4. 
   tennidoz
   
5. 
   brutsellez
   
6. 
   fassiollez
   

1243. 
      Kasal hayvon orqali yuquvchi gelmentozlarni ko‘rsating:
      

1. 
   trixinellez
   
2. 
   askaridoz
   
3. 
   brutsellez
   
4. 
   oqsim
   
5. 
   fassiollez
   
6. 
   exinokokkoz
   

1243. 
      Kolbasa sexi qaysi bo‘limlardan iborat:
      

1. 
   qaynatilgan kolbasalar bo‘limi
   
2. 
   kolbasa mahsulotlarini ishlab chiqarish bo‘limi
   
3. 
   dudlovchi bo‘lim
   
4. 
   dudlangan kolbasa mahsulotlarini ishlab chiqarish bo‘limi
   
5. 
   polifabrikatlar bo‘lim
   
6. 
   sosiska bo‘limi
   

1243. 
      Mol so‘yishga bo‘lgan asosiy talablar:
      

1. 
   to‘g‘ri texnologik jarayon
   
2. 
   ishchilarni shaxsiy gigienasiga rioya qilishlarini nazorati
   
3. 
   ishlab chiqarish gigienasini nazorat qilish
   
4. 
   qayta ishlashni davomiyligi va me’yoriligini nazorat qilish
   
5. 
   tozalash jarayonlarni alohidalashni qat’iy nazorat qilish
   
6. 
   texnologik jarayonlarni bir me’yorda borishini nazarat qilish
   

1243.