Axolisining sanitariya osayishtaligi to‘g‘risi

Unning organoleptik ko‘rsatkichlarini ko‘rsating:

1. 
   kislotaligi
   
2. 
   yopishqoqligi
   
3. 
   rangi
   
4. 
   xidi
   
5. 
   ta’mi
   
6. 
   namligi
   

1243. 
      Unning fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlaini belgilang:
      

1. 
   rangi
   
2. 
   xidi
   
3. 
   kislotaligi
   
4. 
   ta’mi
   
5. 
   yopishqoqligi
   
6. 
   namligi
   

1243. 
      Donni uzuntumshuqlar bilan zararlanish darajalarini ko‘rsating:
      

1. 
   daraja – 20 tagacha
   
2. 
   daraja – 5 tagacha
   
3. 
   2 – daraja – 10 tagacha
   
4. 
   2 – daraja – 30 tagacha
   
5. 
   3 – daraja – 10 tadan ko‘p
   
6. 
   3 – daraja – 30 tadan ko‘p
   

1243. 
      Sut kislotali bijg‘ish yo‘li bilan olingan mahsulotlarni ko‘rsating:
      

1. 
   kefir
   
2. 
   prostokvasha
   
3. 
   atsidofillli sut
   
4. 
   smetana
   
5. 
   kimiz
   
6. 
   pishloq
   

1243. 
      Sut kislotali bijg‘ish yo‘li bilan olingan mahsulotlarni ko‘rsating:
      

1. 
   tvorog
   
2. 
   kefir
   
3. 
   kimiz
   
4. 
   prostokvasha
   
5. 
   atsidofillli sut
   
6. 
   pishloq
   

1243. 
      Sutdan aralash bijg‘itish yo‘li bilan olinadigan mahsulotlarni ko‘rsating:
      

1. 
   atsidofilli sut
   
2. 
   tvorog
   
3. 
   kefir
   
4. 
   kimiz
   
5. 
   pishloq
   
6. 
   prostokvasha
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab I guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   talabalar
   
2. 
   stanokchilar
   
3. 
   temiryo‘lchilar
   
4. 
   sekratarlar
   
5. 
   ma’naviyat va ma’rifat ishchilari
   
6. 
   poligrafiya ishchilari
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab III guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   stanokchilar
   
2. 
   temiryo‘lchilar
   
3. 
   talabalar
   
4. 
   sekratarlar
   
5. 
   poligrafiya ishchilari
   
6. 
   mexanizatorlar
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab II guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   mexanizatorlar
   
2. 
   agronomlar
   
3. 
   zootexniklar
   
4. 
   quruvchilar
   
5. 
   tikuvchilar
   
6. 
   qishloq xo‘jaligi ishchilari
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab IV guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   quruvchilar
   
2. 
   tikuvchilar
   
3. 
   agronomlar
   
4. 
   zootexniklar qishloq xo‘jaligi ishchilari
   
5. 
   mexanizatorlar
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab IV guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   er usti tog‘ ishchilari
   
2. 
   talabalar
   
3. 
   metall erituvchilari
   
4. 
   sekratarlar
   
5. 
   neft va gaz ishlab chiqarish korxonalari ishchilari
   
6. 
   tibbiyot xamshiralari
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab V guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   po‘lat erituvchilari
   
2. 
   tikuvchilar
   
3. 
   agronomlar
   
4. 
   o‘rmon kesuvchilari
   
5. 
   daraxt kesuvchilar
   
6. 
   zootexniklar
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab V guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   g‘isht teruvchilar
   
2. 
   sekratarlar
   
3. 
   beton quyuvchilar
   
4. 
   talabalar
   
5. 
   er qazuvchilar
   
6. 
   tibbiyot xamshiralari
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab I guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   pedagoglar
   
2. 
   po‘lat quyuvchilar
   
3. 
   o‘rmon kesuvchilar
   
4. 
   daraxt kesuvchilar
   
5. 
   tarbiyachilar
   
6. 
   dispetcherlar
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab II guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   jismoniy tarbiya va sport o‘qituvchilari
   
2. 
   beton quyuvchilar murabbiylar
   
3. 
   g‘isht teruvchilar
   
4. 
   aloqa va telegrafiya ishchilari
   
5. 
   er qazuvchilar
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab III guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   beton quyuvchilar
   
2. 
   quruvchilar
   
3. 
   jarrohlar
   
4. 
   g‘isht teruvchilar
   
5. 
   kimyogarlar
   
6. 
   er qazuvchilar
   

1243. 
      Mehnat intensivligiga qarab III guruhga kiruvchi mutaxassisliklarni ko‘rsating:
      

1. 
   engil sanoat ishchilari
   
2. 
   xaydovchilar
   
3. 
   g‘isht teruvchilar
   
4. 
   beton quyuvchilar
   
5. 
   oziq-ovqat korxonasi ishchilari
   
6. 
   er qazuvchilar
   

1243. 
      Mehnatga layoqatli aholini yosh guruhlarini ko‘rsating:
      

1. 
   18-29
   
2. 
   11-14
   
3. 
   60-79
   
4. 
   30-39
   
5. 
   18-60
   
6. 
   40-59
   

1243. 
      Mehnatga layoqatsiz aholi guruhlarini ko‘rsating:
      

1. 
   bolalar
   
2. 
   18-29
   
3. 
   30-39
   
4. 
   nafaqaxo‘rlar
   
5. 
   nogironlar
   
6. 
   40-59
   

1243. 
      Sutning kislotaligini aniqlash uchun kerak bo‘ladigan eritmalar:
      

1. 
   10 % NaCO₃
   
2. 
   3 % CH₄
   
3. 
   distillangan suv
   
4. 
   1 % fenolftalein eritmasi
   
5. 
   0,1 n. o‘yuvchi natriy eritmasi
   
6. 
   3 % HCl
   

1243. 
      Sutdan namuna olish tartibini ko‘rsating:
      

1. 
   20 flyagagacha – 1 flyaga
   
2. 
   20 flyagadan ko‘p bo‘lsa – har 20 flyagadan bitta
   
3. 
   20 flyagagacha – 10 flyaga
   
4. 
   20 flyagadan ko‘p bo‘lsa – har 5 flyagadan bitta
   
5. 
   400 butilkadan bir butilkadan
   
6. 
   1000 butilkadan bir butilkadan
   

1243. 
      Sut kislotaligini kamaytirish uchun qo‘shiladigan konservantlarni ko‘rsating:
      

1. 
   suv
   
2. 
   yod eritmasi
   
3. 
   vodorod peroksid
   
4. 
   ikki karbonat angridli soda
   
5. 
   kraxmal
   
6. 
   fenolftalein eritmasi
   

1243. 
      Sutning sifatliligi qaysi ko‘rsatkichlar bo‘yicha baholanadi:
      

1. 
   zichlilik darajasi
   
2. 
   rangi bo‘yicha
   
3. 
   sut kislotaligi
   
4. 
   sut yog‘liligi
   
5. 
   xidi bo‘yicha
   
6. 
   tashqi ko‘rinishi bo‘yicha
   

1243. 
      Hayvon yog‘larini ko‘rsating:
      

1. 
   cho‘chqa
   
2. 
   kungaboqar
   
3. 
   paxta
   
4. 
   qoramol
   
5. 
   qo‘y
   
6. 
   makkajo‘xori
   

1243. 
      O‘simlik yog‘larini ko‘rsating:
      

1. 
   kungaboqar
   
2. 
   cho‘chqa
   
3. 
   qoramol
   
4. 
   paxta
   
5. 
   makkajo‘xori
   
6. 
   qo‘y
   

1243. 
      O‘simlik yog‘larini ko‘rsating:
      

1. 
   soyali
   
2. 
   cho‘chqa
   
3. 
   paxta
   
4. 
   zaytun
   
5. 
   qoramol
   
6. 
   qo‘y
   

1243. 
      YOg‘ va moylarning organoleptik ko‘rsatkichlarini ko‘rsating:
      

1. 
   karotinoidlarning umumiy miqdori
   
2. 
   tashqi ko‘rinishi
   
3. 
   rangi
   
4. 
   namligi
   
5. 
   konsistensiyasi
   
6. 
   kislotaligi
   

1243. 
      YOg‘ va moylarning organoleptik ko‘rsatkichlarini ko‘rsating:
      

1. 
   karotinoidlarning umumiy miqdori
   
2. 
   ta’mi
   
3. 
   kislotaligi
   
4. 
   namligi
   
5. 
   rangi
   
6. 
   xidi
   

1243. 
      YOg‘ va moylarning fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlarini ko‘rsating:
      

1. 
   kislotaligi
   
2. 
   xidi
   
3. 
   namligi
   
4. 
   ta’mi
   
5. 
   rangi
   
6. 
   karotinoidlarning umumiy miqdori
   

1243. 
      Margarining rangini ko‘rsating:
      

1. 
   oq – bo‘yalgan
   
2. 
   och sariq – vitaminlashtrilgan
   
3. 
   oq – bo‘yalmagan margarin
   
4. 
   och sariq – bo‘yalgan
   
5. 
   sariq – vitaminlashtrilgan
   
6. 
   sariq – bo‘yalmagan
   

1243. 
      Margarinning fizik – kimyoviy ko‘rsatkichlari:
      

1. 
   oq – bo‘yalmagan margarin
   
2. 
   och sariq – bo‘yalgan
   
3. 
   yog‘ miqdori sutli margarinda 82 %dan kam emas, sutsizda 82,5%
   
4. 
   namligi 16 %dan kam emas
   
5. 
   tuz miqdori 1,2 %dan ko‘p emas
   
6. 
   sariq – vitaminlashtrilgan
   

1243. 
      Margarinning fizik – kimyoviy ko‘rsatkichlari:
      

1. 
   kislotalik ko‘rsatkichi sutlida 1,5 %dan ko‘p emas va sutsizda 1,8 %dan ko‘p emas
   
2. 
   erish xarorati 28 – 36 °S
   
3. 
   oq – bo‘yalgan
   
4. 
   tuz miqdori 1,2 % dan ko‘p emas
   
5. 
   och sariq – vitaminlashtrilgan
   
6. 
   sariq – bo‘yalmagan
   

1243. 
      O‘simlik yog‘larini kilotaligini ko‘rsating:
      

1. 
   rafinadlangan kungaboqar yog‘i 0,4 dan ko‘p emas
   
2. 
   rafinadlangan kungaboqar yog‘i 4,0 dan ko‘p emas
   
3. 
   rafinadlanmagan kungaboqar yog‘i 6,0 dan ko‘p emas
   
4. 
   rafinadlanmagan kungaboqar yog‘i 0,6 dan ko‘p emas
   
5. 
   rafinadlangan paxta yog‘i 0,3-1,0 dan ko‘p emas
   
6. 
   rafinadlangan paxta yog‘i 3,0-10,0 dan ko‘p emas
   

1243. 
      O‘simlik yog‘larini kilotaligini ko‘rsating:
      

1. 
   rafinadlangan kungaboqar yog‘i 0,4 dan ko‘p emas
   
2. 
   rafinadlanmagan kungaboqar yog‘i 0,6 dan ko‘p emas
   
3. 
   rafinadlanmagan paxta yog‘i 70,0-140,0 dan ko‘p emas
   
4. 
   rafinadlanmagan paxta yog‘i 7,0-14,0 dan ko‘p emas
   
5. 
   rafinadlangan kungaboqar yog‘i 4,0 dan ko‘p emas
   
6. 
   rafinadlanmagan kungaboqar yog‘i 6,0 dan ko‘p emas
   

1243. 
      Qandolat mahsulotlarida sariyog‘ o‘rniga margarin ishlatilganligini aniqlash tartibini ko‘rsating:
      

1. 
   5-10 g mahsulot tortib olinadi
   
2. 
   10 ml suv solinadi
   
3. 
   100 g mahsulot tortib olinadi
   
4. 
   10 ml fenaftalin solinadi
   
5. 
   2-3 tomchi yod qo‘shiladi, agar eritma ko‘k ranga kirsa margarin qo‘shilgan bo‘ladi
   
6. 
   2-3 tomchi yod qo‘shiladi, agar eritma ko‘k ranga kirsa margarin qo‘shilmagan bo‘ladi
   

1243.