Aniq va tabiiy fanlar

ANIQ VA TABIIY FANLAR
BUXORO DAVLAT UNIVERSITETI ILMIY AXBOROTI 2020/3 (79)
 
38 
Рис. 3. Спектр поглощения кверцетина в бинарной смеси 
1 %этанол + 99 % вода (с=10
-5
 М) по мере добавления различных количеств 
Al
2
(SO
4
)
3
: 1-0, 2-10
-5
,3-5×10
-5
, 4-10
-4
, 5-5×10
-4
, 6-10
-2
 M Al
2
(SO
4
)
3 
В работе [3] приведена теоретическая и эксприментальная оценка кислотности 
гидроксигрупп, при этом величина составляющей заряда и величина общего заряда на 
атомах кислорода гидрокисгрупп показывает, что кислотность не оказывает существенного 
влияния на структуру образующихся комплексов, что и наблюдается в нашем эксперименте. 
В [2] отмечено, что в водно-спиртовых растворах при высоких значениях рН будет 
происходить ионизация гидроокислов и комплексообразование может претерпевать 
значительные изменения, что также наглядно подтверждается появлением новой полосы с 
λ
макс
=420 нм.
Кроме того, комплексообразование ионов металлов с флавоноидами обусловлено 
выраженными электрон донорными свойствами последних и их низким восстановительным 
потенциалом, который для большинства флавоноидов лежит в диапазоне 0,25-0,75 [14]. 
Реакция комплексообразования кварцетина с ионом металла, характеризуется образованием 
связи лиганда с металлом путем переноса электрона с d-обитали металла на π*-орбиталь 
кверцетина. Как указано в [2] структура образующегося комплексного соединения зависит от 
характера распределения электронной плотности в лиганде.
В частности, от величины заряда на атомах кислорода, где электронная плотность 
максимальна. 
Действительно, 
проведенные 
нами 
расчеты, 
квантово-химическим 
полуэмпирическим методом AM1, показали, что отрицательный заряд расположен на атоме 
кислорода карбонильной группы (-0,312). Заряды на других атомах кислорода находятся в 
пределах от - 0,117 до - 0,248 [6,11,14]. Исходя из вышеизложенного, можно предположить, 
что молекулы кварцетина образуют комплекс с ионами металла через атом кислорода 
карбонильной группы. 
В результате спектроскопического исследования красителя из шелуха лука и 
кверциетина в зависимости от их концентрации в этиловом спирте установлено, что спектры 
поглощения в интервале концентрации 10
-5
’5×10
-3
М остаются практически постоянными. 
Это явление связано с тем, что молекулы исследуемых соединений в спирте находятся в 
мономером состоянии.
Выявлено, что деформация электронных спектров поглощения происходит в бинарных 
смесях растворов 1 % этанол + 99 % воды. Такая деформация спектров поглощения 
объяснена теорией Н.Г. Бахшиева. Деформация электронных спектров в бинарной смеси с 
добавлением к ним Al
2
(SO
4
)
3, 
NaOH обусловлено образованием комплексов кверциетина с 
ионами металлов. Эти комплексы обрезаются через корбанильные группы молекул 
кверциетина.