Amaliy enzimologiya


 Fermentlarning ta'sir qilish mexanizmi



Download 5,76 Mb.
Pdf ko'rish
bet4/52
Sana27.04.2023
Hajmi5,76 Mb.
#932525
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   52
Bog'liq
amaliy enzimalogiya

2. Fermentlarning ta'sir qilish mexanizmi 
Enzimatik katalizning zaruriy bosqichi E fermentining S substrat bilan 
bog'lanishidir, natijada ES ferment-substrat kompleksi hosil bo'ladi: 
E + S ↔ ES→ P + S 
Fermentatik kataliz jarayonini uch bosqichga bo'lish mumkin: 1) substratning 
fermentga diffuziyasi va ferment-substrat kompleksining (ES) hosil bo'lishi; 2) 
birlamchi kompleksni bir yoki bir nechta faollashtirilgan ferment-substrat 
komplekslariga aylantirish (ES *, ES ** ...); 3) reaksiya mahsulotlarini (P) faol 
markazdan ajratish va uning atrof muhitga tarqalishi. Birinchi bosqich odatda qisqa 
va muhitdagi substrat kontsentratsiyasiga, shuningdek uning fermentning faol 
markaziga tarqalishiga bog'liq. Kompleks deyarli bir zumda shakllanadi. Ikkinchi 
bosqich eng sekin va umuman butun kataliz tezligini cheklaydi. Uning davomiyligi 
berilgan kimyoviy reaktsiyaning faollanish energiyasiga bog'liq.Ferment-substrat 
kompleksining hosil bo'lishi, substrat molekulasining o'tish (faollashtirilgan) 
holatiga o'tishi va reaktsiyani amalga oshirishi uchun Ea faollashuv energiyasining 
pasayishiga yordam beradi (5-rasm). Reaksiya tugagandan so'ng (yakuniy holat) 
ferment-substrat kompleksi reaksiya mahsuloti (lar) i va fermentga aylanadi. 
Uchinchi bosqich deyarli bir zumda. U reaksiya mahsulotlarining atrof muhitga 
tarqalish tezligi bilan belgilanadi. Reaksiya oxirida ferment asl holiga keladi va 
yangi substrat molekulasi bilan ta'sir o'tkazishi mumkin. 
Anjir. 5. Fermentning energiya to'sig'iga ta'siri va reaktsiyaning faollanish 
energiyasi. 


Fermentlar tezlashtirilgan reaktsiyalarning muvozanat holatiga ta'sir qila 
olmaydi; shu bilan birga, reaktsiyalar jarayonida ular iste'mol qilinmaydi va 
qaytarib bo'lmaydigan o'zgarishlarga duch kelmaydi. Termodinamik nuqtai 
nazardan fermentlar, past energiya darajasida reaktiv bo'ladigan, faollashtirilgan 
molekulalar sonini ko'paytirish orqali faollashuv energiyasini kamaytirish orqali 
kimyoviy reaktsiyalarni tezlashtiradi. 

Download 5,76 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   52




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2025
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish