6- ma’ruza. Kraxmal va glikogen. Kraxmal biosintezi. Fotosintezning kalvin sxemasi

-galaktopiranoza,

- glyukopiranoza
Sut sanoati chiqiti, sut zardobi tarkibidan ajratib olingan laktoza kristallari farmatsevtikada 
penitsillin zamburug‘lari uchun ozuqa sifatida ishlatiladi. 
Maltoza
–(undirilgan arpa qandi) o‘z nomi bilan undirilgan boshoqlilar va ularning suvli 
ekstraksiyalari tarkibida uchraydi. Kraxmalning vetta-amilaza fermenti ishtirokida parchalanishi 
yoki gidrolizlanishi hisobiga hosil bo‘ladi va kraxmal gidrolizining oraliq mahsuloti hisoblanadi. 
Tarkibi–1-alfa–glyukopiranoza va 4-alfa- glyukopiranoza.
O
O
H
H
H
H
H
O
CH
2
OH
OH
OH
H
OH
OH
H
OH
CH
2
OH
H
H
H
HO

-glyukopiranoza

-glyukopiranoza 

---

 Maltoza achitqilar ta’sirida faqat glyukoza ishtirokida bijg‘iydi. Maltaza ferminti ta’sirida 
ikki molekula glyukoza hosil qilib, gidrolizlanadi. Maltoza tabiatda erkin holatda uchramaydi, u 
kraxmal va glikogen tarkibiy elementi bo‘lib fermentativ gidrolizlanganda ozqozon va ichakda, 
yoki boshoqlilar doni suvli sharoittda 2 so‘tka bo‘ktirilganda (solod) don tarkibidagi kraxmal, 
amilaza fermenti ta’sirida gidrolizlanib shirin ta’mli maltozani hosil qiladi. 
Sellobioza -
yuqori tartibli polisaxarid kletchatkaning (sellyuloza) asosi bo‘lib, erkin holda 
ayrim daraxtlar sharbatida uchraydi. Erkin glikozit gidroksili bo‘lganligi uchun qaytaruvchanlik 
hususiyatiga ega. Tarkibi – 1-betta-glyukopiranoza va 4-betta-glyukopiranoza
O
O
H
H
H
H
O
CH
2
OH
OH
OH
H
OH
OH
H
OH
CH
2
OH
H
H
HO
H
H