6- ma’ruza. Kraxmal va glikogen. Kraxmal biosintezi. Fotosintezning kalvin sxemasi

1-

-glyukopiranoza 4-

-glyukopiranoza 
Sellobiozaning strukturasi ham maltozaning strukturasiga o‘xshash bo‘lib, ular orasidagi 
bog‘ ham 1-4 glikozid bog‘i bo‘lib, ularning asosiy farqi sellobiozani tashkil qilgan 
glyukoprinaza
betta konfuguratsiyaga ega. 
Trisaxaridlar 
– uch molekula monnoza qoldig‘idan tashkil topgan murakkab qand 
molekulasidir.
Rafinoza
– ko‘pgina o‘simliklar tarkibida uchraydi, u paxta chigiti tarkibida, ko‘p 
miqdorda qand lavlagisi tarkibida. Qand lavlagisi qancha uzoq saklansa, 
rafinoza
miqdori ortib 
boradi. Qaytaruvchanlik hususiyati yo‘q.
Kislotali muhitda. gidrolizlanganda bir molekula 
glyukoza, bir molekula fruktoza va bir molekula galaktoza hosil bo‘ladi. 
Agarda
Saxaroza
fermenti ta’sirida gidrolizlanganda bir molekula 
fruktoza
va bir molekula 
disaxarid 
melibioza
hosil bo‘ladi. Demak, strukturasi - melibioza (1-alfa-galaktopiranoza va 6-alfa-
glyukopiranoza) va 2-betta-fruktofuranoza molekulalarining glikozid bog‘i bilan bog‘lanishi
hisobiga hosil bo‘ladi.
O
O
O
H
OH
H
OH
OH
H
H
O
H
H
H
OH
H
H
H
CH
2
OH
H
OH
OH
CH
2
HO
OH
O
HOH
2
C
HO
H
CH
2
OH

-galaktopiranoza

-glyukopiranoza

-fruktofuranoza
Alfa-galaktozidaza fermenti ta’sirida gidrolizlanganda rafinozadan 
1 molekula alfa-
galaktoza
va 
1 molekula disaxarid saxaroza
hosil bo‘ladi.
Murakkab oqsillar strukturasini tarkibiy qismi bo‘lgan nukliozidlarning (1 molekula azotli 
asos va 1 molekula pentoza birikmasi)