500 рецептов здорового питания введение

Способ приготовления
Рис перебирают, промывают, варят до полуготовности в подсоленной воде, откидывают на сито 
и снова кладут в кастрюлю. Заливают молоком, добавляют сахар и смешанный с водой крахмал. 
Варят 10 минут. 
Готовый суп разливают по тарелкам, украшают ломтиками ананаса и подают к столу. 

---

Суп молочно-яичный
Ингредиенты
Молоко – 1 л, вода – 200 г, яйца вареные – 6 шт., морковь – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, 
сок лимонный – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу. 
Способ приготовления
Морковь очищают, варят в воде до готовности и протирают через сито. Яйца и зелень петрушки 
мелко нарезают и смешивают с морковью. Добавляют масло, лимонный сок, соль. 
Все взбивают миксером, вливают горячее молоко и варят 5 минут. 
Подавать суп можно как горячим, так и охлажденным. 
Молочный суп с макаронами и малиной
Ингредиенты
Молоко – 1 л, вода – 1 л, макароны – 100 г, малина – 100 г, сахар – 1 ст. ложка, мята – 1 веточка, 
соль по вкусу. 
Способ приготовления
Макароны отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, кладут в кастрюлю, 
заливают молоком и ставят разогретую духовку на 5-7 минут. 
Добавляют малину, сахар и соль, хорошо перемешивают. 
Готовый суп разливают по тарелкам, украшают листиками мяты и подают к столу. 
Молочный суп с вермишелью и яйцом
Ингредиенты
Молоко – 1 л, вода – 1 л, вермишель – 100 г, яйца – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное 
– 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль. 
Способ приготовления
Вермишель отваривают в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг. Лук очищают, нарезают 
кольцами, пассеруют в сливочном масле, смешивают с вермишелью и сырыми яйцами и жарят, 
постоянно помешивая, 3 минуты. 
Перекладывают в кастрюлю, солят и заливают молоком. 

---

Все тщательно перемешивают и варят 5 минут. 
Готовый суп разливают по тарелкам, украшают рубленой зеленью и подают к столу. 
Холодные супы 
Суп «Чудо»
Ингредиенты
Вода – 1 л, сливы – 600 г, сметана – 200 г, крахмал картофельный – 1 ст. ложка, гвоздика, корица, 
сахар, соль по вкусу.