120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории

Инструмент 49. ДЕГУСТАЦИИ 
Промоутер в фирменной одежде стоит возле входа в ресторан и предлагает попробовать 
продукт. Продукт разрезан на небольшие порции на один укус. Промоутер рассказывает о 
дегустируемом продукте. В данном случае нам важно дать гостям попробовать продукт и таким 
образом спровоцировать совершить покупку. 
Дегустации (семплинги) – не только хороший инструмент рекламы, но и возможность 
протестировать новый продукт: сезонные закуски или новые вкусы лимонадов. Многие крупные 
сети, к примеру, Starbucks, активно пользуются этим инструментом. 
В некоторых случаях наиболее эффективно проводить дегустации на небольшом отдалении 
от ресторана, но не более 50–100 метров. Например, если ресторан расположен за углом от 
основного потока потенциальных гостей, если рядом открылось заведение конкурента, если в ТЦ 
ресторан расположен в отдалении от эскалаторов, следует «захватить» этот поток. Вы также 
можете прогуляться до соседнего парка или зоны отдыха. 
Дегустации должны проводить самые дружелюбные сотрудники, которые знают о продукте 
все! Блюда или напитки желательно разместить на брендированном подносе. Важно убедиться в 
том, что сотрудники хорошо подготовлены и знают всю информацию о продукте, который дают 
попробовать, и транслируют соответствующие речевые сообщения во время дегустации. Вместе 
с продукцией раздавайте купоны с выгодным предложением на посещение вашего ресторана. 
Инструмент 50. ШАРИКИ С КУПОНАМИ 
Более креативный вариант раздачи флаеров на улице – воздушные шары, внутри которых эти 
самые флаеры находятся. Само шоу привлечет внимание, удивит потенциальных клиентов, 
коммуникация и купон-сюрприз привлекут гостей в ресторан. 
Важно:
промоутеры должны не просто раздавать шары, но и сообщать, что внутри каждого 
шара – уникальный купон на подарок! Примеры купонов: «Вторая пицца в подарок!», «Десерт в 
подарок при любом заказе», «Напиток в подарок к любому блюду».