1. O‘simliklar oziqlanishi va o‘g‘itlar fani. Maqsad va vazifalari

5. O‘simliklarning mineral kimyoviy tarkibi. O‘simlikdagi suv.

Усимликлар кимёвий жщатдан них,оятда мураккаб тузилган булиб, уларнинг танаси сув ва курук модда- лардан таркиб топган.
Усимликнинг курук, модцаси деганда, улар таркиби- даги минерал ва органик моддалар йигиндиси тушуни- лади. Усимлик тукималари таркибида курук модцанинг микдори нисбатан кам, аксинча, сувнинг микдори куп булади. Улар таркибидаги сув ва курук; моддалар нисба- ти одатда усимликнинг тури, ёши ва тана kjicmh ёки тук^шанинг физиологик \олатига боглик; равишда узга- ради
.



24

Сув. Усимликларнинг усув органлари тукдомаларида 70 дан 95% гача, уругларнинг задира тупловчи ва меха- никавий тук,ималари хужайраларида эса 5 дан 15% гача сув булади. Усимлик к;ариб боргани сари тукушаларда- ги, айник;са, репродуктив органлар тук^маларидаги сув­нинг ялпи забираем ва нисбий микдори камаяди. Кишлок хужалик экинлари таркибидаги КУРУК мод- данинг 42—45%и углерод, 40—42%и кислород, 6—7%и водород хиссасига тугри келиб, уларнинг йигиндиси 90—94% га тенгдир. Азот ва бошкд элементларнинг йигиндиси атиги 6—10% ни ташкил килади Усимлик танасидаги сувнинг функциялари бевосита унинг физикавий ва кимёвий хоссалари билан боглик,.
Сувдаги юк,ори солиштирма иссикдик сигами ва \ар кандай х,ароратда хам бугланиш хусусияти усимликлар- ни кизиб (куйиб) кетищцан сакдайди.
Сув — яхши эритувчи булиб, унда аксарият бирик- малар электролитик диссоциланади ва зарурий озик, элементларнинг ионлари узлаштирилади.
Сирт таранглиги юк,ори булганлиги боис сув турли адсорбция жараёнларида ва минерал хамда органик бирикмаларнинг бир жойдан иккинчи жойга силжиши- да мухим роль уйнайди.
Сув молекулаларининг кутбланганлик хоссалари Хамда структурасининг тартиблилиги усимлик хужай- раларида куйи ва юк,ори молекуляр бирикмаларнинг ион ва молекулаларини гидратланишига сабаб булади.
Сув усимликлардаги энергетикавий узгаришларда, аввало фотосинтез жараёнида, кимёвий бирикмалар­нинг хосил булишида алохида ахамиятга эга. У Куёш нурининг фотосинтез учун зарур, кузга куринадиган ва шунга яцин ультрабинафша кисмини утказиб, инфра­кизил радиациянинг маълум кисмини тутиб к,олади.
Усимлик тукима хужайраларида сувнинг булиши тур- горга сабаб булади, бу турли-туман физиологик ва био- кимёвий жараёнларнинг мухим йуналганлик ва жадаллик омилидир. Усимлик танасида органик бирикмаларнинг биокимёвий синтези ва парчаланиш реакциялари бево­сита сув иштирокида боради.
Сув тупрокдаги минерал тузларни эритувчи ва усим­лик танасида моддаларнинг харакатланиши хамда ал- машинуви учун мухитгина булиб к,олмасдан, улар хужай- ра тузилишининг ажралмас цисми хамдир.
Усимликлар таркибидаги сув микдори унинг тури ва ёшига, таъминланиш даражаси, транспирация ва озик­ланиш шароитларига богликдир.
Курук моддалар. Усимликлар танасида КУРУК модда­ларнинг тупланиши атмосферадан карбонат ангидрид газини ютилиши ва илдиз тизими томонидан тупрокда- ги минерал тузларнинг узлаштирилиши хисобига содир булади.
Углеводлар, ёмар ва бопща азотсиз органик бирик- малар учта элементдан — углерод, кислород ва водород- дан тузилган, оцсил ва бопща азотли органик бирикма- лар таркибида эса азот *ам учрайди. Мазкур туртта элемент — органоген элементлар деб аталади ва усим- ликдар курук моддасининг тахминан 95% га як,ини улар ^иссасига тугри келади.
Усимликлар танасида учрайдиган барча элементлар усимлик \аётида тутган урни ва микдорига кура учта гуру^га ажратилади.
Углерод, кислород, водород, азот, фосфор, калий, кальций, магний, олтингугурт ва темир каби элементлар усимликларнинг меъёрида усиб-ривожланиши учун ута зарур \исобланади. Уларнинг мивдори одатда усимлик танасининг 0,01% идан токи бир неча ун % ини ташкил ^илади ва макроэлементлар деб юритилади.
Марганец, бур, молибден, мис, рух, кобальт, иод, ванадий каби элементлар усимликлар таркибида анча кам (10 ³ — 10 ⁶%) микдорда учрасада, усимликлар тана­сида содир буладиган асосий биокимёвий ва физиологик жараёнларда муч,им а^амиятга эгадир. Бу элементлар — микроэлементлар деб номланади..