1-mavzu: «Restoran biznesi»fanining maqsadi va vazifalari Reja

Nonushta turlari:

1. 
   Kontinental nonushta —Yevropada ko‘p yil-lardan buyon qo‘llaniladi. Bu nonushtaga kofe, choy, issiq shokolad, qand, qaymoq (sut), limon, povidlo, jem, asal va non mahsulotlari kiradi, ko‘p hollarda nonushta baho-si mehmonxonada yashash bahosiga qo‘shib yuboriladi.
   
2. 
   Mufassallashgan nonushta, bunda taomnomada turli xil taomlar belgilanadi: sabzavot va meva sharbatlari, go‘sht, pishloq, kolbasa, tuxum, tvorog, sut va hokazolar.
   

Ofitsiantlar orqali ayrim buyurtma taomlar ham tayyor-latish mumkin.

3. 
   Ingliz nonushtasi. Bu klassik usuldagi nonushta hisoblanadi. Ertalabki choy, kofe to‘g‘ridan-to‘g‘ri meh-monxonaga keltiriladi. Ichimliklarga qo‘shimcha qand, non, saryog‘, jem, asal, qiyom beriladi. Ixcham nonushta deb ataladigan (zpop ’geakGaz!) ertalabki ovqat tizimiga dud-langan cho‘chqa go‘shti bilan qavurilgan tuxum, nonga qo‘shib qovurilgan tuxum, baliqli taomlar, suli shavlasi yoki sut, qand qo‘shilgan sho‘rva. Qo‘shimcha ovqat berilganda ofi-siant ular uchun anjomlar keltiradi.
   
4.