1-Laboratoriya ishi. Ayrim yog‘da eruvchi vitaminlarga xos sifatiy reaksiyalar. Vitaminlar

Takrorlash uchun sabollar.

1. 
   Yog’da eriydigan vitaminlarga qaysi vitaminlar kiradi?
   

2.Avitamninozlar nima. Misollar keltiring.
3.C vitaminining kimyoviy tuzilishi formulasini yozing va uning organizmdagi biokimyoviy funksiyasini tushuntiring.


3-Laboratoriya ishi.
B GURUH VITAMINLARIGA XOS SIFAT REAKSIYALAR.

Riboflavinni B₂ vitamini ham deb yuritiladi. Organizmda o’sish va rivojlanishga ta’sir etadigan biologik aktiv modda. V₂ vitamini hayvon organizmida jun to’kilishiga va ko’z kasalligiga olib keladi. Qo’z olmasi yallig’lanib toladigan bo’lib qoladi. Shox pardada o’zgarishlar bo’la boshlaydi. Riboflavin tabiiy pigment bo’lib,sarg’ish yashil flyuoreyesensiyaga ega. Suvda yashi eriydi. Uning siklik strukturasida biaologik aktiv xususiyatini hosil qiluvchi qo’sh bog’lar mavjud. Shu qo’sh bog’lar bor joyiga vodorod biriktirib olib, osongina leykobirikmaga aylanadi.

Shu leykobirikma tegishli Sharoitlarda vodorodini berib yana rangli birikmaga aylanadi. Shu xususiyati unnng oksidlanish-qaytarilsh jarayolarida ishtirok etishga mumkin ekanligidan dalolat beradi.
Quyidagi reaksiya riboflavinning qaytarilib leykoflavin holatiga o’tishi va qaytadan vodorodini havo kislorodiga berib o’z holatiga, ya’ni rangiga o’tishiga asoslangandir.
B₂ vitaminining elementar tarkibi C₁₇H₁₆O₂N₄(OH)₄ dan iborat.

Kerakli asboblar. 1. Shtativ probirkalari bilan. 2. Pipetkalar.
Reaktivlar. 1.Riboflavinning 0,025 % li eritmasi, 2.Kondentrlangan xlorid kislota. 3.Ruxning bo’lakchalari.
Ishning bajarilishi. Probirqaga 10 tomchya riboflavinning 0,025% li eritmasidan solinib ustiga 5 tomchi konsentrlangan xlorid kislotasidan tomiziladi. Aralashma ustiga ruxnnng mayda bo’lakchasi tashlanadi. Bu vaqtda reaksiya ketib pufakchalar xolatida vodorod ajralib chiqa boshlaydi, aralashma oldin asta sekinlik bilan pushti ranga bo’yalib, keyin esa rangsizlana boshlaydi. Probirkadagi aralashmani ikkinchi probirkaga quyib, qolgan ruxni ajratib olib probirkadagi aralashma chayqatalsa eritma qaytadan sarg’ish rangga o’ta boshlaydi.
Takrorlash uchun sabollar.
1.Vitamii B₁, B₂, B_b. PP va biotinlarning tuzilish formulalarini yozing.
2.B_l, B₂ va PP vitaminlari qaysi fgrmeggglariing tarklbyaga kiradk?
3.B_l, B₂, B_b va PP vitaminlarining bIoximyaviy funksiyalarini tushuntiring.
4.Avitamninozlar nima. Misollar keltiring.