1-Laboratoriya ishi. Ayrim yog‘da eruvchi vitaminlarga xos sifatiy reaksiyalar. Vitaminlar

b) A vitaminning sulfat kislotasi bilan reaksiyasi
Kerakli asboblar va reaktivlar yuqoridagi tajribada berilgan.
Ishning bajarilishi. Ikkita probirka olib, birinchisiga 2 ml baliq yog’ining xloroformdagi 10% li eritmasi, ikknchisiga o’simlik moyining 10% li xloroformdagi eritmasadan 2 ml quyiladi. Keyin ikkala probipkaga ham 1,5-2 ml dan konsentrlangan sulfat kislotasidan solinadi.Tarkibida A vitamini bo’lgan probirkadagi aralashma oldin ko’k keyin binafsha va oxiri qizil-qo’ng’ir ranga bo’yaladi.
c) A- vitaminning surma (Sb) xlorid bilan reaksiyasi.
Kerakli asbob va reaktivlar yuqoridagi tajribada berilgan.
Ishning bajarilishi. Probirkaga bir necha ml baliq moyining xloroformdagi 10 % li eritmasidan quyilib, ustiga 10 tomchi sirka aldegidining va 10 ml xlorli surmaning xloroformdagi eratmasidan quyiladi.
Agarda aralashmada A vitamini bo’lsa, ko’k rangga bo’yalib keyin rangsizlana boshlaydi. Agarda aralashmada karotin va boshqa pigmentlar bo’lsa, u ko’k yashil rangga bo’yaladi.


2-ish. D vitaminga xos bo’lgan sifat reaksiyalari.


a) D-vitaminning surma (III) xlorid bilan reaksiyasi.
Kerakli asboblar. 1.Shtativ probkrkalari bilan 2.Pipetkalar.
Reaktivlar. 1. Aniqlanayotgan - yog’ning xloroformdaga 10% li eritmasi 2. D - vitaminining xloroformdagi eritmasi. 3. Surma (III) xloridning xloroformdagi to’yingan eritmasi. 4. Sirka angidrid. 5. Anilinning xlorid kislotadagi
birikmasi (bu birikmaning 15 qism anilin va 1 qism konsentrlangan xlorid kistota qo’shib tayyorlanadi).
Ishning bajarilishi. Probirkaga 2-3 ml aniqlanayotgan yog`ning xloroformdagi 10% li eritmasidai solinib ustiga 10 tomchi sirka aigidridi va 10 ml surma (III) xloridning xloroformdagi to’yingan eritmasidan quyiladi. Agarda aralashmada D vitamini bo’lsa, aralashma sariq rangga bo’yaladi.
b) D vitaminning brom bilan reaksiyasi
Kerakli asbob va reaktivlar yuqoridagi tajribada berilgan.