1. Don va don m

1.Don va don mahsulotlarini saqlashdagi ro’y beradigan jarayonlar

REJA:

1.Don va don mahsulotlarini saqlash xo`jaliklari.

2. Saqlashga qabul qilinadigan donning holati.
3. Don va don mahsulotlarini saqlash xo`jaliklari.

Mamlakatimizda don, urug` va ulardan qayta ishlab olingan mahsulotlar davlat va jamoa xo`jaliklarida, urug`chilik stantsiyalarida, elevator, don qabul qilish korxonalarida, tarqatish bazasida, tegirmon, yorma, omixta em zavodlarida, shuningdek non va makaron zavodlarida, kraxmal, pivo va spirt ishlab chiqarish za-vodlarida saqlanadi.

Davlat galla zapaslarini tuplash, joylashtirish, ularga ishlov berish, saqlash, markazlashgan holda foydalanish va xalq xo`jaligining barcha tarmoqlarini don mahsulotlari bilan ta`minlashdagi muhim masalalar donni qabul qilish va uni qayta ishlash korxonalari zimmasiga yuklangan. SHuningdek, bu korxonalar urug`lik, duk-kakli, moyli o`simlik va em-xashak o`tlari urug`larini qabul qilish, tarqatish va ularga ishlov berish amallarini ham bajarishadi.
Aholini uzluksiz non, makaron mahsulotlari va yorma bilan ta`minlash uchun tegirmon va yorma zavodlarida ishlab chikariladigan un va yorma zaxiralari talab qilinadi. Zaxiralarning asosiy qismlari yuqorida ko`rsatilgan zavodlarda saqlanadi. Un va yorma zaxiralari qayerda saqlanishdan qat`iy nazar, ulardan to`g`ri foy-dalanish muhim davlat ishlaridan biri bo`lib hisoblanadi.
Don va don mahsulotlarini saqlashda nobudgarchilikka olib keladigan sabablar
Donning isrof bulish sabablarini bilmaslik va saqlash davrida don sifatining pasayishi katta nobudgarchilikka olib keladi.
Bu nobudgarchilik esa uz navbatida galla hosildorligini oshirishga karatilgan qishloq xo`jalik ishlab chiqarish yutuklarini yukka chikaradi hamda hosilni etishtirish va yigib-terib olishga karatilgan mexnatni kadrsizlantiradi.
Donni saqlash jarayoni bu don ishlab chiqarishdagi oxirgi boskich bo`lib bu fan don va saqlash ob`ekti bulmish don uyumining xususiyatlarini, shuningdek donning holatiga ta`sir ko`rsatuvchi fizikaviy, kimyoviy va biologik omillarni urganadi.
Don uyumida ruy beradigan xodisalarning konuniyatlarini bilish donni miqdor va sifatiy saqlanishini ta`minlash uchun kerak bo`lgan ilmiy asoslangan chora-tadbirlarni qo`llashga imkon beradi.
Don va don mahsulotlarini saqlash boshqa mahsulotlarni saqlash singari katta moddiy-texnika bazasi va shu soxa bo`yicha puxta bilimga ega bo`lgan mutaxassis kadrlarni talab qiladi.