“ Qishloq xo„jaligi maxsulotlarini saqlash va dastlabki ishlashda qadoqlash va qaqoqlash materiallari

partiya 
Ikkinchi 
partiya 
Ildizmeva o„lchamlarining 
chetlashishi 
7 
12 
10 
YOrilgan, singan va noto„g„ri 
shakldagilari
3 
6 
5 
CHiriganlari va b. 
2 
3 
0 
Jami: 
12 
21 
15 
Sabzini sun‟iy sovitiladigan omborlarda ham saqlash mumkin. Bunda 
mahsulot sig„imi 30-50 kg konteynerlardan yoki polietilen qoplardan foydalaniladi. 
Sabzini sovitilgan holda uzoq muddat (200 kundan ortiq) saqlash mumkin. Uni 
konteynerlarda saqlash yuklash va bo„shatish ishlarini mexanizatsiyalashga imkon 
beradi. 
Sabzini polietilen qoplarda saqlash usuli perspektiv usul hisoblanadi. 
Mahsulot nafas olishi natijasida qop ichida yuqori darajada namlik sharoiti (90-
95%) hosil bo„ladi va kerakli miqdorda karbonat angidrid (3-5%) to„planadi. 
Polietilen qoplarda saqlanganda mahsulotning chirishi, vaznining kamayishi, 
shakar va vitaminlarning yo„qotilishi ancha kamayadi. 
Ildizmevalar dalada handaq va maxsus omborlarda, harorat 0-2S gacha, 
havoning nisbiy namligi 85-95% bo„lgan sharoitda saqlanadi.
SHolg„omni
saqlash uchun eni 50-60 sm va chuqurligi 70-80 sm, lavlagi va 
turplar uchun esa sig„imi kattaroq, eni hamda chuqurligi 70-80 sm keladigan 
handaq qaziladi. Bunda har 3,5 m oralatib erdan to„siq qoldiriladi. 
Ildizmevalar handaqlarda aprelgacha saqlanadi, bahorda esa ularni sabzavot 
omborlariga olinadi. 
Ildizmevalarni handaqlarda Yashiklarga joylanib ham saqlanadi. Faqat bunda 
handaq kattaroq qilinadi eni 3-3,5 m, balandligi 1,5 m ga etkaziladi. 
Maxsus omborlarda ildizmevalar ancha yaxshi saqlanadi. Bunday omborlarda 
ular Yashiklarga va konteynerlarga solinib hamda 1,5 m qalinlikda uyulib ham 
saqlanadi. 
Sabzavot omborlarida karam maxsus tagliklarda va panjarali so„kchaklarda 
saqlanadi. So„kchaklarga karam boshlari 5-7 qator qilib joylanadi. Karam 
taxlarining 2-3 m bo„lib, ular orasida 30-40 sm masofa qoldiriladi. 
Karamni saqlashda 30-40 kg li konteynerlardan ham foydalanish mumkin. 
Karamni teshikli polietilen qoplarda ham saqlash yaxshi natija beradi. 

---

9 
Pomidor omborlarda Yashiklarga solinib saqlanadi. Bunda Yashiklar eniga 
ikki qator, tepasiga sakkiz-o„ntadan qilib, uzunasiga esa istalgancha joylanadi. 
Taxlar orasida 0,6-1,5 m li yo„lak Yashiklar o„rtasida esa 5-10 sm oraliq qoldirish 
tavsiya etiladi. 
Bodringni terish vaqti va terish sifati uni saqlashda katta ahamiyatga ega. 
Terish texnologiyasining buzilishi uning barraligi tez yo„qolishiga, burishib 
sarg„ayishiga va eb bo„lmaydigan bo„lib qolishiga olib keladi. Pishib o„tib ketgan 
bodringning urug„i va po„sti zichlashadi, eti dag„allashadi. Bodring odatda ertalab, 
issiq boshlanguncha terib olinishi lozim. Kechki bodringni kun bo„yi terish 
mumkin. U Yashiklarda yoki maxsus savatlarda tashiladi. 
Saralash va joylash ehtiyotlik bilan salqin binolarda o„tkaziladi. 
Bodringni saqlashda havo haroratini pasaytirish tavsiya etilmaydi. Past 
haroratda bodringda kechadigan fiziologik jarayonlar buziladi va natijada uning 
sifati pasayadi. Bodringni polietilen qoplarga solib saqlash yaxshi natija beradi.