Reja: Meva-uzum va rezavor mevalarni terish va tashishda foydalaniladigan idishlar

• Mavzu: Meva-uzum va rezavor mevalarni tashish va saqlashda turli idishlardan foydalanish
• Reja:
• Meva-uzum va rezavor mevalarni terish va tashishda foydalaniladigan idishlar.
• 2. Meva- uzumni idishlarga joylashda foydalaniladigan qadoqlash materiallari.
• 3. Meva va uzumlarni idishga qadoqlash usullari.

• 1.
• Яқин ўтмишда боғ-токзорлар маҳсулотларини қадоқлаш учун идишларнинг жуда кўплаб тури мавжуд эди.
• Идиш нафақат мева ва узумнинг биологик хусусиятлари сабабли, шу билан бирга меваларнинг савдо-сотиғи турига қараб ҳам танланади.
• Стандартга кўра мева-узум учун идишни тайёрлашда кўллани-ладиган ёғочнинг энг кўп намлиги 25% бўлишига йўл кўйилади. Ишлаб чиқариш шарт-шароитларида кўп ҳолларда қутиларни тузатиш учун намлиги 15-17% бўлган ёғоч ишлатилади. Меваларни жойлаштиришда уларни олгандан кейин идишнинг намлиги алоҳида аҳамиятга эга бўлмайди. Бироқ меваларни икки ҳафтадан ортиқ сақлаганда (кўпинча айнан шундай бўлади ҳам) идиш қуриб қолади ва унинг мустаҳкамлиги кескин пасаяди. Бундай ҳолни меваларни қадоқлашда ва юклаб жўнатишда ҳисобга олиш керак бўлади.

Меваларни, асосан, уруғ-мевалиларни навлаш, калибрлаш ва ташишда одатда уларни қадоқлаш учун мўлжалланган идишдан фойдаланилади. Бунда идиш синиш, дарз кетиш натижасида ишдан чиқади, кадоқлашга яроқсиз бўлиб, ифлосланиб қолади. Шунинг учун меваларга ишлов беришда кўпинча оборот идиши деб аталадиган идишдан фойдаланилади.

• Меваларни, асосан, уруғ-мевалиларни навлаш, калибрлаш ва ташишда одатда уларни қадоқлаш учун мўлжалланган идишдан фойдаланилади. Бунда идиш синиш, дарз кетиш натижасида ишдан чиқади, кадоқлашга яроқсиз бўлиб, ифлосланиб қолади. Шунинг учун меваларга ишлов беришда кўпинча оборот идиши деб аталадиган идишдан фойдаланилади.
• Тепа қисми бир-иккита тахтадан, ёнлари — 10 мм тирқишли икки-уч тахтадан ясалади. Тахталар ички томонидан, тепаси эса — ҳар икки томонидан яхшилаб силлиқланган бўлиши керак. Кутилар ёки тепадаги ён томонида меваларни юк босимидан сақлайдиган планкага ёки юқоридаги ёнламада мева солинган қутиларни ушлаш ва ташиш учун қулай бўлган планкага эга бўлади. қутиларнинг ён ва юқори қисмларини тирқишли қилиб ясалади. қутилар маҳкам бўлиши учун уларни шчиплар билан мустахқамланади: агар уларни михларга ўтқазилса, унда сим ёки чамбарак билан ўраш шарт; бурчакларига металл учбурчаклилар қоқилади.