Практикум ч асть у глеводы

---

1 
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 
 
УНИВЕРСИТЕТ ИТМО 
 
А.Г. Шлейкин, Н.Н. Скворцова, А.Н. Бландов 
БИОХИМИЯ. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ 
Ч
АСТЬ 
3.

У
ГЛЕВОДЫ
.
 
Л
ИПИДЫ
 
 
Учебное пособие
 
 
 
 
 
 
 
 
Санкт-Петербург 
2015

---

2 
УДК 633.1+633.85 
ББК 28.072 
Ш 68 
Шлейкин А.Г., Скворцова Н.Н., Бландов А.Н.
Биохимия. 
Лабораторный практикум. Часть 3. Углеводы. Липиды: Учеб. пособие. – 
СПб.: Университет ИТМО, 2015. – 64 с. 
Даны краткие теоретические сведения о составе и биологических функциях
углеводов и липидов. Изложены методы использования тонкослойной хроматографии 
для фракционирования углеводов и липидов. 
Рекомендуется в качестве руководства для самостоятельной работы студентов 
бакалавриата и магистратуры всех форм обучения по направлениям: 19.03.01; 19.04.01 
Биотехнология; 19.03.02; 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья; 19.03.03; 
19.04.03 Продукты питания животного происхождения; 18.03.02; 18.04.02 Энерго-
и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехноло-
гии по дисциплинам «Биохимия»; «Основы биохимии и молекулярной биологии»; 
«Энзимология»; «Химия природных органических веществ»; «Биоконверсия пищевых 
веществ» и др.
Рецензенты: кафедра биохимии Санкт-Петербургского государственного 
университета (доктор биол. наук, проф. Н.Д. Ещенко); доктор техн. наук,