Мавзу: Тугунакмевали экинларнинг аҳамияти. Картошка биологияси ва

---

Мавзу: Тугунакмевали
экинларнинг аҳамияти.
Картошка биологияси ва
етиштириш технологияси 

---

Режа:

Туганакмевали экинларнинг аҳамияти 

Картошканинг халқ хўжалигидаги аҳамияти 

Картошка биологияси

Картошка етиштириш технологияси 

---

1. Аҳамияти. 
Бу гуруҳга ҳар хил ботаник оила ва 
турларга мансуб туганакмева ҳосил қиладиган ўсимликлар 
киради. Қуруқ модданинг таркибида крахмал, қанд инулин 
мавжуд. Туганакмевалилар озиқ-овқатда, ем-хашак ва 
техникада хом ашѐ сифатида ишлатилади. Туганакмевалилар 
қатор орасига ишлов бериладиган экинлар бўлганлиги учун 
алмашлаб экишда аҳамияти катта. 
Бу экинлар ҳар хил оилага мансуб бўлгани билан 
уларнинг туганакмеваси бир-бирига яқин, таркибида қуруқ 
модда кам, шунинг учун яхши сақланмайди. Ер юзида 
тугунакмевали ўсимликлар орасида энг кўп тарқалгани 
картошка ўсимлиги. Туганакмевали экинлардан Ўзбекистонда 
асосан картошка қисман, топинамбур ва батат экилади. 

---

Тугунакмевалилар 
 
 
Картошка
Solahum
tuberosum L 
Топинамбур
(ер ноки) 
 
 
Батат
Ipomaea
batatus Lam 
Таро 
Colocasia 
esculenta) 
 
 
Маниок
Manihot
esculenta
Ямс 
 
Dioscorea batatas
)
Helianthus
tuberosus L 

---

Батат 

---

Топинамбур (ер ноки) 

---

Маниок

---

Таро 

---

Ямс 

---

Қуруқ модданинг таркибида крахмал, қанд, инулин мавжуд.
Тугунакмевали экинларнинг кимѐвий таркиби, % 
Моддалар
Экинлар 
Картошка 
Батат Маниок 
Таро
Ер ноки 
Углевод
23,7 
26,1 
17-32 
30-35 
17,9 
Оқсил 
2,0 
1,8 
0,9-2,3 
2-3 
2,3 
Ёғ 
0,18 
0,7 
0,1-0,7 
0,2-0,5 
0,20 

---

2. Картошканинг халқ хўжалигидаги аҳамияти

Картошка муҳим озиқ-овқат, озиқбоп техник ўсимлик.

Туганагини озиқ-овқатда кўп ишлатишга сабаб-унинг таркибида 
инсон организми яхши ўзлаштирадиган углеводлар, оқсиллар 
асосан, крахмалнинг кўплиги, С витамини, минерал тузлар, 
темир, кальций ва бошқа моддаларнинг мавжудлигидадир. Хом 
туганаги таркибида С витамини миқдори 40 % мг/га етади. 
Картошканинг ѐш пояси таркибида 84 мг/га сув бўлади. 
Туганаги таркиби 75 % сув ва 25 % қуруқ моддадан иборатдир. 
Қуруқ модда ўз навбатида 1 % минерал бирикма, 1 % клетчатка, 
1,2-3,0 % оқсил, 0,7 % аминокислота, крахмал 14-22 %, қанд – 
0,9 % пектин моддалар 0,7 %, органик кислоталар – 0,2%, ѐғ 1 % 
ва бошқа моддалар 1,5 % ни ташкил этади. 

---

Картошкадан 
олинадиган 
маҳсулотлар 

---

Туганак таркибида витаминлардан : РР (0,57 мг,) 
В-1 (0,11 мг,) В-2 (0,06 мг,) В-6 (0,22 мг) мавжуд бўлиб, 
С витаминининг эса энг кўп миқдори 12 мг ни ташкил 
этади ва баъзан унинг миқдори 40 мг га етади. 
Етилмаган ѐш туганаклар бу витаминга жуда бойдир. 
Бир суткада 300 грамм янги картошка истеъмол 
қилинганда одам организми витамин С га бўлган 
суткалик меъѐрнинг ярмидан кўпроғини, В-1нинг 10-15 
% ни, РРнинг 15% ни, В-2 ва А нинг 1-2% ни олади. 
Етиштирилган картошканинг 25-30 % уруғлик 
сифатида фойдаланилади. 

---

Картошка баргпоя ва кўк, кўкимтир рангга эга бўлган 
туганакларида заҳарли модда –