Мавзу: Тугунакмевали экинларнинг аҳамияти. Картошка биологияси ва

глюкоалкалоид, соланин
(1-20 мг 
% 100 граммда) моддаси ҳосил бўлади. Бу заҳарли модда таъсири 
уни пишириш вақтида қисман йўқотилади. Чорва молларига 
картошка туганаклари хомлигича, силосланган ѐки буғланган, 
палаги эса янгилигича ва силосланган холда берилади. Бундан 
ташқари, картошка туганаги қайта ишланган вақтида чиқадиган 
чиқинди (барда, турпи) ҳам молларга берилади. 
Картошка туганагидан олинадиган 
спирт
 
сифати 
жихатидан анча юқори туради. Шунинг учун у фармацевтика, 
атир-упа хамда ароқ ишлаб чиқариш саноатида кенг 
фойдаланилади. Ундаги 
крахмалдан
кондитер, мато тўқиш ва 
колбаса ишлаб чиқаришда ҳам фойдаланилади. 

---

112 л спирт 
55 кг углекислота 
1500 л барда 
170 кг крахмал 
80 кг глюкоза 
0,39 л сивуш мойи 

---

Келиб чиқиши ва тарқалиши.
Картошканинг ватани Жанубий Америка ( Перу ва Боливия) 
Кардильерларидир, чунки Анд тоғи худудларида ва Тинч океани 
соҳилларида бу экиннинг кўпгина ѐввойи ва ярим ѐввойи турлари
ҳозир ҳам ўсади. 2500 йил олдин маданийлаштирилган. 
Оврупога инглиз денгизчиси Френсис Дрейк (Испанияга) у 
XVI асрнинг иккинчи ярмида келтирилган ва испанларнинг асосий 
озуқасига айланган. Петр 1 Нидерландия сафарида юрган вақтида 
XVII аср охирида граф Шереметьевга картошка жўнатган деган 
тахмин бор. Демак, картошка асосан XIX асрнинг иккинчи ярмидан 
бошлаб катта майдонлардан экила бошланади. Картошкани қайта 
ишлайдиган саноатнинг ривожланиши натижасида уни етиштириш 
тез ривожланди.

---

Марказий Осиѐда, жумладан Ўзбекистонда картошка 
XIX аср ўрталаридан кенг тарқалган.
Ер юзида 140 мамлакат етиштиради.
Картошкани асосий ишлаб чиқарувчилар Россия, 
Хитой, Польша, АҚШ ва Ҳиндистон, шунинг 40% Россия,
Хитой ва Ҳиндистон мамлакатларига тўғри келади. Дунѐда
50% картошка озиқ-овқатга, 35% – чорва ҳайвонларига ва 
10% экиш учун қолдирилади. Картошканинг 
истеъмоли 
мамлакатлар бўйича 31,6 кг дан 172,6 кг гача аҳоли бошига 
тўғри келади. Унинг нотавар туганаклари эса чорва 
молларига берилади.

---