Ziravor mohiyati mazmuni

Ziravor mohiyati mazmuni

• 
  Ziravor — taomlarga lazzat kiritadigan va xushboʻylik beradigan, taomni mineral tuzlar bilan boyituvchi oʻsimlik yoki kimyoviy (organik va mineral) qoʻshimchalar. Koʻpgina ziravorlar ovqatga qoʻshimcha lazzat berish bilan birga taomning toʻyimliligini ham oshiradi. Oʻzbek pazandachiligida koʻp ishlatiladigan Z.larga qalampirmunchoq, zanjabil, kardamon, dafna yaprogʻi, murch, qalampir, zira, zaʼfaron, zarchava, sedana, kashnich doni, vanil, tuz, sirka, gorchitsa (xantal), anor suvi, limon kislotasi va har xil souslar kiradi. Shuningdek, sut, smetana, yogʻ, tuxum, zaytun mevasi va sabzi, petrushka, selderey, pasternakning ildizlari, xushboʻy oʻtlar va koʻkatlar, piyoz, xren (yerqalampir), sarimsoq kabi oziq-ovqat mahsulotlari ham boʻlib xizmat qiladi.
  
• 
  Bugungi kunda ziravorlar har qanday uy bekasining oshxonasida chinakam shohona o'rin egallaydi. Qora, qizil va oq qalampir, koriander, zira, dafna yaprog'i, dolchin, muskat yong'og'i, doljin va kardamon - bu va boshqa ko'plab ziravorlar bugungi kunda butun dunyoda pazandalik taomlarining ta'mi va xushbo'yligini diversifikatsiya qilish va yaxshilash uchun ishlatiladi.
  
• 
  Har qanday ziravorlar nafaqat taomning ta'mi va xushbo'yligini tabiiy kuchaytiruvchi, balki mohirona foydalanish bilan ham tabiiy doridir.
  
• 
  Nafaqat hind ziravorlari, balki boshqa har qanday ziravorlar ham yilning vaqtini, insonning tabiiy konstitutsiyasini, uning yoshi, xarakteri va temperamentini hisobga olgan holda alohida tanlanishi kerak. To'g'ri tanlangan ziravorlar, ziravorlar va ziravorlar inson salomatligini saqlashda ajralmas yordamchiga aylanishi mumkin va ko'plab kasalliklarni davolashda qo'llanilishi mumkin.
  
• 
  Ayurveda matnlarida aytilishicha, oziq-ovqat inson tanasini, ongini va his-tuyg'ularini teng darajada oziqlantiradi va shuning uchun kundalik ratsionda to'liq to'yinganlik uchun barcha oltita ta'm mavjud bo'lishi kerak: sho'r, shirin, achchiq, biriktiruvchi, nordon va o'tkir. Lazzat balansiga erishish, boshqa narsalar qatori, ziravorlardan foydalanish orqali ham mumkin.
  
• 
  Ichki energiyalarni muvofiqlash uchun shartlar va ziravorlar (DOSH)
  
• 
  An'anaga ko'ra, Ayurvedada ma'lum bir parhez, kundalik tartib va ​​o'ziga xos turmush tarzi bilan birgalikda ziravorlar insonning ichki energiyasini (dosha) uyg'unlashtirish uchun ishlatiladi. Ziravorlar sog'lig'ingizga foyda keltirishi uchun ularni ishlatishdan oldin siz qaysi turdagi konstitutsiyaga tegishli ekanligingizni aniqlashingiz kerak.
  
• 
  Vata konstitutsiyasi.
  
• 
  Ta'mlar: achchiq, o'tkir. Tanadagi Vata darajasining oshishi bilan quyidagilar qo'llaniladi: zanjabil, do'lana, zira, shambhala, qizilmiya, laminariya, xantal urug'lari, qora qalampir, tamarind, zerdeçal, şerbetçiotu va boshqalar.
  
• 
  Oldini olish uchun: qizil qalampir.
  
• 
  Pitta konstitutsiyasi.
  
• 
  Ta'mlar: nordon, sho'r, achchiq. Tanadagi pitta muvozanatini saqlashga yordam beradi: arpabodiyon, doljin, haşhaş, kardamon, muskat yong'og'i, koriander, sut qushqo'nmasi, ona o'ti va boshqalar.
  
• 
  Oldini olish uchun: barcha issiq ziravorlar.
  
• 
  Kapha konstitutsiyasi.
  
• 
  Ta'mlar: shirin, sho'r, nordon. Balans kapha dosha yordam beradi: zanjabil, horseradish, chili qalampir, zerdeçal, asafoetida, dafna yaprog'i, qora qalampir, chinnigullar, dolchin, kelp va boshqalar.
  
• 
  Oldini olish uchun: tuz va tamarind.
  
• 
  Har bir ziravorning o'ziga xos ta'mi, rangi, xushbo'yligi va hatto xarakteri bor. Ziravorlar shifobaxsh xususiyatlarga ega va agar siz ularni qanday qilib to'g'ri ishlatishni bilsangiz, siz doimo mukammal immunitetga va ajoyib sog'likka ega bo'lasiz. Va sizning oilangiz ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlangan taomlarning xilma-xil ta'mi va aromatidan bahramand bo'ladi.
  
• 
  16 noyabr - ziravorlar kuni! Taqvimda bunday kun borligi sababli, ziravorlarni sharaflash uchun maxsus ajratilgan bo'lsa, unda ular bunga arziydi!
  
• 
  Ziravorlar, ko'pchilikning ta'kidlashicha, ziravorlar, faqat o'simlikdan olingan oziq-ovqat qo'shimchalaridir. O'simlikning turli qismlari ishlatiladi, u poyasi, ildizi, barglari, mevalari, gullari, urug'lari, qobig'i, terisi bo'lishi mumkin.
  
• 
  Iqtisodiyotni yanada rivojlantirish va liberallashtirishga yo’naltirilgan makroiqtisodiy barqarorlikni mustah-kamlash va yuqori iqtisodiy o’sish sur’atlarini saqlab qolish, milliy iqtisodiyotning raqobatbardoshligini oshirish, qishloq xo’jaligini modernizatsiya qilish va jadal rivojlantirish, iqtisodiyotda davlat ishtirokini kamaytirish bo’yicha institutsional va tarkibiy islohotlarni davom ettirish, xususiy mulk huquqini himoya qilish va uning ustuvor mavqeini yanada kuchaytirish, kichik biznes va xususiy tadbirkorlik rivojini rag’batlantirish, hududlar, tuman va shaharlarni kompleks va mutanosib holda ijtimoiy-iqtisodiy taraqqiy ettirish, investitsiyaviy muhitni yaxshilash orqali mamlakatimiz iqtisodiyoti tarmoqlari va hududlariga xorijiy sarmoyalarni faol jalb etish.