Ўзбeкистон рeспубликаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги ўзбекистон республикаси мактабгача таълим вазирлиги ўрта профeссионал таълим

2	Н
1
37	Гўштнинг кимёвий таркиби ва озиқавий қиймати.	Гўштнинг кимёвий таркиби тўғрисида тушунча. Оқсиллар. Ёғ ва ёғсимон моддалар. Витаминлар.	2	Н	1
38	Гўшт ва гўшт маҳсулотларининг структура-механик, иссиқлик, электрофизик, оптик хусусиятлари. Гўштнинг автоматик ўзгариши.	Гўшт ва гўшт маҳсулотларининг структураси-механик хусусиятлари. Гўштни иссиқлик электрофизик ва оптик хусусиятлари. Гўштнинг сувни буғлаш хусусияти.	2	Н	1
39	Парранда гўштлари, тухум ва уларнинг маҳсулотлари.	Парранда гўштининг кимёвий таркиби ва озиқавий қиймати. Парранда гўштларидан чала тайёр маҳсулотлар тайёрлаш технологияси. Тез музлатилган парранда маҳсулотлари. Парранда гўштидан тайёрланадиган колбаса турлари. Тухум, унинг кимёвий таркиби ва озиқавий қиймати. Тухум турлари ва қайта ишланган тухум маҳсулотлари. Ҳайвон органларини ветеринария-санитария экспертизаси назоратидан ўтказиш тадбирлари билан танишиш.	2	Н	1
40	Балиқ маҳсулотларининг кимёвий таркиби, хусусиятлари ва озиқавий қиймати.	Балиқ гўштининг таркиби. Азотли, оқсилли ва минерал моддалар, оқсиллар, балиқ мойи, углеводлар ва витаминлар.