Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги равшанов С. С, Мирзаев Ж. Д. Дон ва дон маҳсулотлари экспертизаси

ГЛОССАРИЙ

Алейрон қатлам	- эндоспермнинг четки қисмидан иборат бўлган доннинг анатомик қисми;
Умумлашган намуна	-нуқтали намуналар йиғиндисидандан иборат товар намунаси;
Бузилган дон (ёрма)	- қобиғининг ранги ўзгарган ҳамдаэндосперми аниқ бузилган дон (ёрма);
Газ ушлаб туриш қобилияти	- новвойлик ярим фабрикатларининг бижғишда ҳосил бўлган углерод икки оксидини ушлаб туриш қобилияти;
Газ ҳосил қилиш қобилияти	- новвойлик ярим фабрикатларининг углерод икки оксиди ҳосил қилиш қобилияти;
Глютиноз шоли	- зич консистенцияли, кесими стеринсимон, бир жинсли рангли;
Декстринлар	- крахмалнинг чала гидролизланиш маҳсулотлари;
Дон	- озиқавий, ем-хашак ва техник мақсадлар учун қўлланиладиган бошоқли экинлар меваси;
Дон (ун) клейковинаси	-доннинг (уннинг) сувда бўкиб эластик масса ҳосил қилувчиэримайдиган оқсил моддалари комплекси;
Донли аралашма	- донни қабул қлишда йўл қўйиладиган асосий доннинг тўла қийматли бўлмаган донлари ҳамда бошқа маданий ўсимликларнинг донлари аралашмалари;
Доннинг базис меъёри	- донни қабул қилишда ҳисоблаш амалга ошириладиган сифат кўрсаткичлари;
Доннинг зарарли аралашмалари	- инсон ва ҳайвон организми учун зарарли бўлган ўсимлик аралашмалари;
Доннинг ифлос аралашмалари	-дондан турли мақсадларда фойдаланишдан олдин ажратиб олиниши керак бўлган органик ва ноорганик аралашмалар;
Доннинг қаттиқлиги	-доннинг майдалаш вақтида парчаловчи кучланишларгақаршилиги даражасини характерловчи ва ишлатилиш мақсадларини белгиловчи структуравий-механик хоссаси;
Доннинг қийин ажраладиган аралашмалари	-физик белгилари билан асосий донга яқин бўлган ва дон тозалаш машиналарида ажартиш қийин бўлган аралашмалар;