Ўзбекистон Республикаси Олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги Қарши Давлат университети

Sellyulozaning  bijg’ishi.  Biosfera  uglerodining  50%  tsellyulaza  (klechatka)  tarkibiga 

kiradi.  Bu  polisaharid  o’simlik  dunyosida  eng  ko’p  tarqalgan.  Har  yili  tsellyulozaning  katta 

qismi  tuproqqa  to’shadi  va  har  xil  mikroorganizmlar  yordamida  parchalanadi.  Bundan  aerob 

mikroorganizmlar  katta  ahamiyatga  ega.  Ular  mikrobakteriyalar  bo’lib,  Cytohpaga  avlodiga 

kiradi.  Ular  ko’plab  gung  tarkibida  uchraydi.  Tsellyulozani  parchalovchilarga  Muxosossaseae, 

Archangiaceae,  Polyangiaceae  oilasi  avlodlari  kiradi  va  ular  har  xil  zonalar  tuproqlarida  keng 

---

tarqalgan. Pseudomonas, Vibrio va Bacillus lapni ba‘zi turlari ham tsellyulozani parchalaydilar. 

Aktinomitsetlardan  Streptomyces,  Strepto  sporangium,  Micromonospora,  zamburug’lardan 

Fusarium, Verticillium, Aspergillus, Penicilliumlarni ko’rsatish mumkin. 

Tsellyulozaning  anaerob  parchalanishida  Bacillaceae  oilasiga  kiruvchi  Clostridium  avlodi 

vakillari qatnashadilar. 

Ular  gungda,  kompostlarda  kulmak  suvlarda  uchraydi.  Ular  ph  o’zgarishiga  chidamli 

bo’lib, har xil phli tuproqlarda ham uchraydi. Tipik vakili Clostridium omelianskii tsellyulozani 

30  —  40°S  da  parchalaydi,  yug’on  spora  hosil  qiladi,  shuning  uchun  hujayra  shishib  baraban 

tayoqchasi shaklini oladi. 

Termofill vakillari ham bor. Ularga Cl. thermocellum kiradi. Optimal temperaturasi 60°S, 

maksimumi esa 70°С. 40 —45°С da bu bakteriyalar yomon rivojlanadi. 

Kavsh 

qaytaruvchilarning 

hazm 

yulida 

tsellyulozani 

anaerob 

parchalovchilar 

mikroorganizmlar bo’lib,  ular tsellyulozani  glyukozagacha parchalaydilar, glyukoza esa bijg’ib 

organik kislotalar (sirka, propion, sut, moy, chumoli, yantar va h.), spirtlar va gazlar (СO

2

, N

2

) 

hosil qiladi. 

Hayvon  hazm  sistemasidagi  tsellyuloza  parchalovchilar  sharsimon  va  tayoqchasimon 

shaklga  ega  bakteriyalardir:  masalan,  Ruminococcus  flavefaciens,  R.  albus,  Ruminobacter 

parvum va boshqalar shular jumlasidandir. 

Tsellyuloza polimer modda bo’lib, r —1,4 —glyukozid bog’ i orqali bog’langan glyukoza 

qoldiqlaridan  iborat.  Molekula  massasi  140—10000.  Tsellyuloza  molekulalari  mitsellalarga 

(to’tamlarga) birikkan bo’lib, har biri 40—60 molekulani uz ichiga oladi, uni parchalaydi. Avval 

sellyuloza  bir  necha  etaplarda  (endo  —  va  ekzoglyukonaza  yoki  S1  —  faktor  va  Sx  ferment) 

ta‘sirida  parchalanadi.  Sellyuloza  β  —  (1,4)  —  glikozid  bog’  larini  uzadi,  natijada  tsellyuloza 

tsellobiozni  disaharidga  va  bu  uz  navbatida  β  —  glyukozidaza  fermenti  ta‘sirida  glyukozaga 

aylanadi. 

Sellyulozaning  aerob  parchalanishida  glyukozadan  СO

2

  va  N

2

O  hosil  bo’ladi.  Bunda  oz 

miqdorda organik kislotalar ham hosil bo’lishi mumkin. 

Anaerob parchalanganda, tsellyulozaning birinchi mahsuloti glyukoza bijgiydi va ko’pgina 

organik kislotalar, masalan, propion, moy kislotalari, etil spirti, sirka kislotasi, chumoli kislotasi, 

karbonat angidridi va suv hosil bo’ladi.