Yo'riqnoma cdr

KK-3.10.

 O‘zbek 

milliy quyuq 

taomlarini va 

somsalarini 

tayyorlash 

Qaynatma, dimlangan, 

qovurma va toblab 

pishirilgan quyuq 

taomlarini tayyorlaydi va 

tarqatishga hozir laydi. 

O‘zbek milliy somsalaridan 

Kopak, “Chip-chip” somsa, 

Parmuda, Varaqi va 

boshqalarni tayyorlash 

texnologiyasi va yo‘riqno 

mali xaritaga asoslanib 

issiqlik ishlovi jarayonini 

olib boradi va tayyorlydi. 

Sifatiga bo‘lgan talablar 

jadvaliga ko‘ra baholaydi 

Ishlov  beruvchi  asbob-uskunalar  va 

jihozlarni  taom  tayyorlash  uchun 

hozirlaydi.  Ish  joylarini  tashkil  qiladi. 

O’zbek  milliy  quyuq  taomlaridan 

Do’lma  va  Jarkop  taomlarini,  O’zbek 

milliy  palovlarinidan  O’zbekcha  palov, 

Samarqand  palovlarini,  milliy  xamir 

taomlarni  Manti,  O’zbekcha  lag’mon 

va  mampar  taomlarini  tayyorlaydi 

tarqatishga  hozirlab  ko’rsatadi.  Ishlov 

beruvchi asbob-uskunalar va jihozlarni 

somsa  tayyorlash  uchun  hozirlaydi. 

O’zbek  milliy  somsalaridan  Kopak, 

“Chip-chip”somsa, Parmuda, Varaqi va 

boshqalar tayyorlab ko’rsatadi. Sifatiga 

bo’lgan  talablar  jadvaliga  ko’ra 

baholaydi.