Yo'riqnoma cdr

KK-3.8. 

O‘zbek 

milliy sovuq taom va 

gazaklari tayyorlash 

O‘zbek milliy sovuq 

taomlardan sabzavot, 

baliq, go‘sht, parranda 

go‘shtidan sovuq taom va 

gazaklari tayyorlaydi, 

bezatadi va tarqatishga 

hozirlaydi 

Ishlov  beruvchi  asbob-uskunalar  va 

jihozlarni  taom  tayyorlash  uchun 

hozirlaydi.  Ish  joylarini  tashkil  qiladi. 

Sovuq  taomlarini  tayyorlash  uchun 

zarur 

xom-ashyo 

mahsulotlarini 

tanlaydi  va  ishlov  beradi.  Sovuq 

taomlardan  Beterbrodlarni  turlarini  , 

”Bahor”  va  “Venegret”  salatlarni 

resepturasiga  yo’riqnomali  xaritaga 

asoslanib 

tayyorlaydi 

hozirlab 

---

ko’rsatadi.  Turpli  salat,  Nozik  salatini 

tayyorlaydi,  bezatadi  va  tarqatishga 

hozirlab ko’rsatadi. 

 

KK-3.9.

 O‘zbek milliy 

suyuq taomlarini 

tayyorlash 

Qaynatma va qovurma 

suyuq taomlarini 

tayyorlaydi va tarqatishga 

hozirlaydi 

Ishlov  beruvchi  asbob-uskunalar  va 

jihozlarni  taom  tayyorlash  uchun 

hozirlaydi.  Ish  joylarini  tashkil  qiladi. 

O’zbek  milliy  suyuq  taomlaridan 

Moxora,  O’zbekiston  sho’rvasi  ,  Kifta 

sho’rvalarini tayyorlash texnologiyasi va 

yo’riqnomali  xaritaga  asoslanib  issiqliq 

ishlovi jarayonini olib boradi va taomini 

reseptura  asosida  tayyorlaydi  hozirlab 

ko’rsatadi.  Sifatiga  bo’lgan  talablar 

jadvaliga ko’ra baholaydi.