Xom ashyoning xususiyatlari

Eriydigan qattiq moddalarning massa 

ulushi,%, kam emas: 

GOST 8756.2-82 bo'yicha 68 

Olma kislotasi uchun hisoblangan 

titrlanadigan kislotalarning massa 

ulushi,%, kam emas 

GOST 25555.0-82 bo'yicha 0,2 

Sorb kislotasining massa ulushi,%, ortiq 

emas 

GOST 26181-84 bo'yicha 0,05 

Oltingugurtli angidridning massa 

ulushi,%, ortiq emas 

GOST 25555.5-82 bo'yicha 0,01 

Mineral aralashmalarning massa 

ulushi,%, ortiq emas 

GOST 25555.3-82 bo'yicha 0,01 

Sabzavot aralashmalarining massa 

ulushi,%, ko'pi bilan 

GOST 26323-84 bo'yicha 0,02 

---

Nopokliklarga yo'l qo'yilmaydi. 

Izohlar : 

1. Oltingugurtli angidridning massa ulushi sulfitlangan xomashyodan tayyorlangan murabboda, 

sorb kislotasi esa termoplastik polimer idishlarga yoki alyuminiy qutilarga qadoqlangan 

sterilizatsiya qilinmagan murabboda aniqlanadi. 

2. Sorbin kislotasi yordamida tayyorlangan sulfatlangan xomashyodan tayyorlangan murabbo 

tarkibida har ikkala konservantga ham jadvalda ko'rsatilgan stavkalar bo'yicha ruxsat beriladi. 

Siqilishning mikrobiologik ko'rsatkichlari ishlab chiqarish korxonalarida, ulgurji sotuvchilarda, 

chakana savdo va Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan 

umumiy ovqatlanish korxonalarida konservalarni sanitariya-texnik nazorat qilish tartibi 

to'g'risidagi talablarga muvofiq belgilanadi. 

Og'ir metallar va mishyakning massa ulushi Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligi 

tomonidan tasdiqlangan me'yorlardan oshmasligi kerak. 

Xom ashyoning ozuqaviy va energiya qiymati 100 g gacha sterilizatsiya qilinmagan olma 

murabbo uchun quyidagi standartlarga muvofiq bo'lishi kerak: 

Uglevodlar - 57 g 

S vitamini - 1,0 mg 

B- karotin - 0 mg 

B 1 - 0 mg 

PP - 0 mg 

Energiya qiymati - 218 kkal 

Sinov usullari: 

1. Namuna olish - GOST 26313-84 bo'yicha, namunalarni tayyorlash - GOST 26671-85 va 

GOST 26929-86 bo'yicha, sinov usullari - GOST 8756.1-79, GOST 8756.18-70 bo'yicha va 

1.2.5-bandda ko'rsatilgan. ushbu standart. 

Og'ir metallar va mishyakni aniqlash GOST 26927-86, GOST "26930-86. GOST 26931-86, 

GOST 26932-86, GOST 26934-86, GOST 26933-86, GOST 26935-86 bo'yicha amalga 

oshiriladi. 

2. Mikrobiologik tahlillar uchun namuna olish usullari - GOST 26668-85 bo'yicha, namunalarni 

tayyorlash - GOST 10444.0-75, GOST 2666E - 85 bo'yicha. 

3. Agar zarur bo'lsa, sanoat sterilligini tasdiqlash uchun mikrobiologik tahlillar GOST 10444.0-

75, GOST 10444.1-84, GOST 10444. GT-75-GOST 10444.13-75, GOST 26670-85 bo'yicha 

amalga oshiriladi. 

4. Mikrob buzilishini GOST 10444.1-84, GOST Yu444.3-85, GOST 10444.4-85, GOST 

10444.11-75-GOST 10444.13-75, GOST 10444.15-75 bo'yicha tasdiqlash uchun zarur 

bo'lganda buzilish patogenlarini tahlil qilish amalga oshiriladi. , GOST 26670-85. 

---

5. Patogen mikroorganizmlarni tahlil qilish davlat sanitariya nazorati organlarining talabiga 

binoan ular tomonidan ko'rsatilgan laboratoriyalarda GOST 10444.1-84, GOST 10444.2-75, 

GOST 10444.7-86, GOST 10444.9-75, GOST 10444.10- ga muvofiq amalga oshiriladi. 75, 

GOST 26670-85. 

6. Nopokliklar ingl.