Xamir xasip Yo’nalishlar

Kartdumba palov

Yaxlit bo'laklarga bo'lingan dumba yog'ini 1 soat davomida qaynatib olib, so'ng sovutasiz. Qozonga paxta yog'i (zig'ir moyi) solib dog'lab, pishirilgan dumba bo'laklarini tashlab, sirti qizarguncha qovurasiz. So'ngra piyozni solib, bir oz aralashtirasiz-da, sabzini qovurmasdan darhol suv quyib (yaxshisi dumba qaynatmasini quyib), sabzi chala pishguncha mildiratib qo'yasiz. Zirvakka tuz, zirk, zira va qalampir ham qo'shing. Tayyor zirvakka yuvilgan guruchni solib, suvi tortilgach, 2025 minut damlab qo'yasiz. Dasturxonga tortishda palovni aralashtirmay, laganga avval guruch qatlamini suzasiz, so'ngra sabzisini ustiga solasiz. Dumbani esa mayda bo'laklarga bo'lib, sabzining yuziga qo'yasiz. Masalliq: 1 kg guruch, 500 gr dumba, 200 gr paxta yog'i, 1 kg sabzi, 2 bosh piyoz,tuz va ziravorlar ta`bga ko'ra olinadi.