Ўзбекистон республикаси соғЛИҚни сақлаш вазирлиги тиббий таълимни ривожлантириш маркази

«Мияга хужум» усули.
Талабалар орасидан котиба танланади топшириқ топширилади қўшимча овқат тайѐрлаш
бўйича Котиба доскага ўз фикрларини ѐзади.Шундан кейин ўқитувчи хато ва камчиликлар бўйича ҳулоса қилади .


6.2. Таҳлилий қисми
Қўшимча овқатларни тайѐрлаш. Талабалар 2-3 тадан гуруҳларга бўлинадилар. Ҳар
бир гуруҳ овқатларни тайѐрлаш учун алоҳида топшириқ олади. Тайѐрлаш технологияси, масаллиғи, стол безатилганлиги, сервировка, шунингдек таъми баҳоланади. Энг сўнгида ўқитувчи якунлайди.


7. Мустақил иш:
Бемор курацияси - 1
Овқатлантириш варақаси - 1


8. Жорий баҳолаш мезонлари

Балл
5
Баҳо
Аьло
Талаба билимини баҳолаш мезони
Талаба билиши керак:
1.Сутли овқатлар ва қўшимча овқатлар тайѐрлаш
техникасини.
2.Асосий сутли овқатлар ва қўшимча овқатларни таркибини.
3. Болалар овқатларини таркибий қисмлари. 4. Сутли овқатларни сақлаш тартиби.

57

5. Қўшимча овқатлар рецептураси.


Талаба қила олиши керак:
1.Маълум технологиялар асосида сутли овқат ва
қўшимча овқатларни мустақил тайѐрлашни.
2.Болага сутли овқатлар ѐки қўшимча овқатларни
тайѐрлашда онага юқори савияда маслаҳатлар бериш.
3. Онага болалар овқатини тайѐрлашдаги асосий
санитар-гигиеник талабларни ўргатиш
4 Яхши 1,2,5,6,7
3 Қоникарли 1,2,5
2 Қоникарсиз Машғулот ҳақида маълумотга эга эмас

Бошланиш
08.30 08.40. 09.15 09.20
09.40.
10.05.
10.15. 10.40.
11.00. 11.05. 11.35 11.50.


тугаши
08.40 09.15 09.20 09.40
10.05.
10.15
10.40. 11.00
11.05 11.35. 11.50. 12.50