Ўзбекистон республикаси соғЛИҚни сақлаш вазирлиги тиббий таълимни ривожлантириш маркази



Download 9,76 Mb.
bet52/70
Sana25.02.2022
Hajmi9,76 Mb.
#274677
1   ...   48   49   50   51   52   53   54   55   ...   70
Bog'liq
болаларни овкатлантириш

Машғулот № 6


Мавзу: Сутли овқатлар ва қўшимча овқатлар тайѐрлаш технологиялари.


1. Машғулот ўтказиш жойи, жиҳозланиши
―Болалар касалликлари пропедевтикаси‖ кафедраси;
Қўшимча таом тайѐрлаш учун масаллиқлар, электр плита, идишлар, янги ахборот технологиялар воситалари: мультимедия.


2. Машғулотнинг давомийлиги
- 4 соат.


3. Машғулотнинг мақсади
Талабаларга сутли овқатлар ва қўшимча овқатлар тайѐрланишни технологияларини
ургати.


Вазифалар
Талаба билиши керак:
1.Сутли овқатлар ва қўшимча овқатлар тайѐрлаш техникасини.
2.Асосий сутли овқатлар ва қўшимча овқатларни таркибини. 3. Болалар овқатларини таркибий қисмлари. 4. Сутли овқатларни сақлаш тартиби. 5. Қўшимча овқатлар рецептураси.


Талаба қила олиши керак:
1.Маълум технологиялар асосида сутли овқат ва қўшимча овқатларни мустақил
тайѐрлашни.
2.Болага сутли овқатлар ѐки қўшимча овқатларни тайѐрлашда онага юқори савияда маслаҳатлар бериш.
3. Онага болалар овқатини тайѐрлашдаги асосий санитар-гигиеник талабларни ўргатиш.


4. Мавзуни асослаш
Маълумки сутли овқатларни тайѐрлашда асосий маҳсулот сут ҳисобланади.
Шунинг учун берилган маҳсулотга алоҳида талаблар қўйилади.
1. Сут санитария ветеринария талабларга жавоб берувчи фермалардан олинган
бўлиши керак.
2. Маҳсулот гигиена қоидаларига асосланиб кузатувдан ўтган бўлиши керак.
55
3. Янги сут бўлмаса қуруқ сутни яроқлик муддатига эътибор бериш керак.
4. Қуруқ сутни қабул қилишдан олдин уни 2 қаватли докадан ўтказиб фильтрланади.
Кейин овқатни бутилкага қуйиб, аралаштириб иссиқ пар стерилизаторларига стериллаш учун қўйилади.
5. Уй шароитида пастерилизацияни таъминлаш учун бекитилган сутли бутилкани 10
дақиқа қайнаган сувга солиб қўйилади.
Совиган сутни овқат билан бирга маҳсус шкаф ѐки музлатгичларда, уй шароитида музлатгичларда сақланади.



Download 9,76 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   48   49   50   51   52   53   54   55   ...   70




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish