Vino mahsulotlarining sifatini nazorat adigey respublikasi oziq-ovqat bozorida

---

VINO MAHSULOTLARINING SIFATINI NAZORAT
ADIGEY RESPUBLIKASI OZIQ-OVQAT BOZORIDA
UNIVERSITETLAR YANGILIKLARI. Oziq-ovqat TEXNOLOGIYASI, ÿ 4, 2005 yil
L.V. LUNINA, T.N. GUGUCHKINA
Maykop davlat texnologiya universiteti
bog'dorchilik va uzumchilik instituti
56
Shimoliy Kavkaz mintaqaviy tadqiqotlari
51%
17%
16%
16%
3
2
bitta
4
663.258.8(479)
mahsulot sifati. Hozirda noyob emas
aromadagi nuanslar va "sichqoncha" ohanglari
fizik va kimyoviy parametrlarning to'liq muvofiqligi
SanPiN, soxtalashtirilgan, bor
etil spirti ulushi tarkibiga ko'ra.
Sharob ichimliklarni organoleptik baholash va
navli aroma, 4 - qaynatilgan ohanglarning mavjudligi).
o'rganilgan namunalar yomon organoleptik baho
oldi. Bunday ichimliklardan foydalanish qo'shimcha
mavjudligi sababli zaharlanishga olib kelishi mumkin
Tadqiqotimizning maqsadi - Adigeya
Respublikasining oziq-ovqat bozorida asosiy
organoleptik va fizik-kimyoviy ko'rsatkichlarning
me'yoriy hujjatlar talablariga mos kelmasligi bilan
bog'liq vino mahsulotlarini soxtalashtirishning keng
tarqalgan turlarini amalda aniqlash; shuningdek,
yorliqda ko'rsatilgan ma'lumotlarni tekshirish.
Alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va
qadoqlash korxonalari sonining ko'payishi bilan
Rossiyaning ichki iste'mol bozorida katta o'zgarishlar
ro'y berdi. Uning asosiy ajralib turadigan xususiyati
o'z mahsulotlarini taklif qiluvchi sub'ektlarning xilma-
xilligi, assortimenti va narx siyosatidir. Bu mavzularga