Vestnik 7 2020. indd

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Бедяева Т.В. Функционирование индустрии ту-
ризма вAусловиях товарного рынка услуг на современ-
ном этапеA// Актуальные проблемы экономики, управ-
ления иA образования вA сфере рекреации иA туризма: 
сборник научных трудов.A— Санкт-Петербург; Москва, 
2015.A— С.A88–94.
2. Кущева Н.Б. Применение цифровых образова-
тельных технологий вAсовременных высших образо-
вательных учрежденияхA// Архитектура университет-
ского образования: современные университеты 
вAусловиях единого информационного пространства. 
Сборник трудовAIIIAНациональной научно-методиче-
ской конференции сAмеждународным участиемA/ Под 
ред. И.А. Максимцева, В.Г. Шубаевой, Л.А. Миэ-
ринь.A— СПб.: Изд-во СПбГЭУ, 2019.A— С.A32–38.
3. Скидан О.А., Скобельцына А.С., Архипова О.В. 
Влияние цифровой экономики на сферу гостеприим-
стваA // Актуальные проблемы развития индустрии 
гостеприимства. Сборник научных статей XIVAМежду-
народной научно-практической конференции. Под 
редакцией О.Н. Кострюковой, О.А. Никитиной.A — 
СПб.: Изд-во СПбГЭУ, 2018.A— С.A92–94.

---

Вестник индустрии гостеприимства
44
ОРГАНИЗАЦИЯ СЕРВИСА ПО ДОСТАВКЕ ЕДЫ
В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ ВО ВРЕМЯ ПАНДЕМИИ
Аннотация.
 
Статья посвящена анализу основных событий , динамики развития, аAтакже тенден-
циям иAпрогнозам на российском рынке доставки. Данные были получены путем анализа круп-
нейших служб доставки, работающих вAРоссии, мнений ведущих экспертов рынка, аAтакже изуче-
ния потребительского поведения. ВAтом числе представлен анализ работы ведущих сервисов по 
доставке готовых блюд. Особое внимание уделено влиянию пандемии COVID-19Aна состояние 
рынка доставки. Наряду сAэтим описывается ситуация вAсегменте доставки наборов продуктов. 
ВAстатье представлены инновационные решения предприятий питания, отказавших от доставки.
Ключевые слова:
 
рынок онлайн-доставки еды, 
e-grocery, агрегаторы доставки, доставка готовых 
блюд из ресторана.