Va muvofiqlashtirish boshqarmasi

Kompetensiya kodi va nomi
Amaliyot natijasi nomi
KK-3.1. Tayyorlov sexida ish joyini to'g'ri tashkil etish; Texnologik jihoz va asbob uskunalarni soz holatga keltirish. Yo'riqnomalar va xom-ashyo hisobiga asoslanib asbob-uskunalarni va ish joyini jarayonga tayyorlash.Texnika xavfsizligi va sanitariya-gigiyena qoidalariga rioya qilish.	Yo'riqnomalar va xom-ashyo hisobiga asoslanib, yarim tayyor mahsulotlar tayyorlashda xom-ashyolarni, texnologik jihozlar va asbob-uskunalarni, ish joyini jarayonga tayyorlay olish. Taom tayyorlashda ish joyida maxsus kiyimlarni kiyish, tibbiy xulosa daftarchasi mavjud bo'lishi va ish jarayonida sanitariya-gigiyena qoidalariga qat'iy rioya qilishni bilish.
KK-3.2. Sabzavotlar, qo'ziqorin, baliq va nobaliq mahsulotlariga, go'sht, parranda, ilvasin va quyon go'shtlariga birlamchi ishlov berish va yarim tayyor maxsulotlar tayyorlash.	Sabzavotlarni oddiy va murakkab usulda to'g'rash, baliq va nobaliq mahsulotlariga dastlabki ishlov berish, go'sht, parranda, ilvasin va quyon go'shtlarini nimtalash va yarim tayyor mahsulotlarni shakli, ko'rinishi, og'irligiga mos holda tayyorlay oladi.
KK-3.3. Issiqlik sexida ish joyini to'g'ri tashkil etish; Texnologik jihoz va asbob uskunalarni soz holatga keltirish; Pazandachilik o'zbek milliy va xorjiy turli qaynatmalarni va suyuq taomlarni tayyorlash va ularni saqlash jarayonida sanitariya-gigiyena qoidalariga qat'iy rioya qilish;	Qaynatma turlarini retseptura asosida tayyorlay oladi. Qaynatmalar asosida xushxo'r, sutli, pyuresimon, donli va makaronli suyuq taomlarni retsepturasidan foydalanib tayyorlaydi va tarqatishga hozirlaydi. Texnologik jarayonda sanitariya- gigiyena qoidalariga qat'iy rioya qiladi. Taomlarni saqlashdagi talablarni qo'llaydi.
KK-3.4. Turli qaylalarni (sous) tayyorlash va	Turli unli va unsiz qaylalarni (sous)

tarqatish;Turli sabzavot, don, makaron mahsulotlaridan taom va garnirlarni tayyorlash va tarqatish; Turli baliq va nobaliq mahsulotlaridan go'sht, parranda, ilvasin va quyon go'shti mahsulotlaridan taomlarni jodiy yondashib tayyorlash, bezatish va tarqatish. Ularni saqlash jarayonida sanitariya-gigiyena qoidalariga qat'iy rioya qilish;	tayyorlaydi. Ularni qaysi taomga berilishini biladi. Yorma, don, makaron masulotlarni pishirishga tayyorlash va garnir taom sifatida tayyor holga keltiradi. Turli taomlarga qanday garnir tayyorlashni biladi. Turli baliq va nobaliq mahsulotlaridan go'sht, parranda, ilvasin va quyon go'shti mahsulotlaridan taomlarni jodiy yondashib tayyorlaydi, bezatadi va tarqatadi.