Va muvofiqlashtirish boshqarmasi

So’rov savollari?


1.Suyuq taomlar qanday turga bo’linadi?


2.Qaynatmalarni qanday turlari mavjud. ?
3.Baliq qaynatmasini mahsuloti nimalar ?
4. Qaynatmalardan nima maqsadda foydalaniladi. ?


5.Qizg’ish qaynatma nima


6. Parranda qaynatmasini mahsuloti nimalar ?
7.Qaynatmani texnologik bosqichlarini ayting ?
8. Baliq qaynatmasini mahsuloti nimalar ?
9. Qo’ziqorin qaynatmasini mahsuloti nimalar ?


10.Fyuime deb nimaga aytiladi ?
Quyuqroq qizg’ish qaynatma

NAZORAT TAVOLLARI Borshch turlari? Borshch va shchini arqi nimada? Rassolnik qanday taom? Rassolnikga maza beruvchi asosiy maxsulot nima? Leningradcha rassolnik bilan oddiy rassolnikni arqi nimada? Lavlagini rangini borshda saqlanishi uchun nima qilinadi? Shchining turlari? Rassolniklar qanday turlarga bo’linadi? Ko’k shchini oddiy shchidanfarqi nima? Ayri sho’rvalarga nimalar kiradi?

2-ilova

2-DARS Mavzu № 2 nomi : Суюқ таомларни тайёрлаш. REJA: 1. Sho’rvalarning turlari 2. Go’shtlarga ishlov berish bosqichlari 3 Borshchning tayyorlanishi 4 “Solyanka”ni tayyorlanishi 5.”Leningradcha rassolnik”taomini tayyorlash.