Узум етиштириш сирлари

---

---

УЗУМ
ЕТИШТИРИШ 
 СИРЛАРИ 
(Ґовлида ток ўстириш)
Нашрга тайёрловчи: 
Рустам ҚУРБОНОВ 
«Adabiyot uchqunlari» 
Тошкент – 2013
Kitobxon.Com

---

УДК: 718.5.3. 
КБК: 80.12 (5 ўзб)
Қ 20
Узум етиштириш сирлари / Нашрга тайёрловчи: 
Рустам Қурбонов / Масъул муµаррир: Асрор Самад. – 
Т.: «Adabiyot uchqunlari», 2013 йил, 64 бет. 
ISBN 978-9943-381-05-6 
УДК: 718.5.3. 
КБК: 80.12
Узумчилик боғдорчиликнинг асосий тармоқларидан 
бири бўлиб, xалқ xўжалигида салмоқли ўрин 
эгаллайди.
Ушбу 
китобда 
узум 
етиштириш 
сирлари, 
табобатдаги 
аµамияти 
µақида 
сўз 
юритилади. 
¤йлаймизки, китоб сизга катта ёрдам беради. 
Масъул муµаррир: 
Асрор САМАД 
Ушбу китоб соғликни сақлаш бўйича дарслик 
µисобланмайди. Барча тавсиялар даволовчи шифокор 
билан келишилган µолда бажарилиши шарт. 
ISBN 978-9943-381-05-6
© "Adabiyot uchqunlari" нашриёти, 2013
Kitobxon.Com

---

3
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Муыаддима 
Узумчилик – боьдорчиликнинг ток щстириш ва узум етиштириш билан 
шуьулланадиган тармоьи. Узумчилик аъолини янги узум, майиз билан, 
виночилик, консерва саноатларини xом ашё билан тацминлайди. 
Узумчиликнинг 4 та асосий йщналиши: xщраки узум етиштириш, майиз 
ыуритиш, теxник маысадларда узум етиштириш (консерва маъсулотлари, 
шарбатлар, консентратлар тайёрлаш), виночилик (xом ашё тайёрлаш) 
соъалари мавжуд. 
Узумчилик боьдорчиликнинг энг кщъна тармоыларидан бири бщлиб, 
ъозирги даврда ъам кщпгина мамлакатларнинг xалы xщжалигида салмоыли 
щринни эгаллайди. Жаъонда 84 мамлакатда узум етиштирилади. Токзорлар 
майдони бщйича энг олдинги щринларда Испания (1 млн. 200 минг га), 
Италия (871 минг га), Франция (870 минг га), Туркия (560 минг га), 
Португалия (252 минг га), АЫШ (Калифорния штати, 357 минг га), 
Руминия (250 минг га), Эрон (260 минг га), Xитой (243 минг га), МДЪ 
мамлакатлари ичида Молдова (154 минг га) туради. Жаъон бщйича 
токзорлар майдони 7,4 млн. га, щртача ъосилдорлик 81,7 с/га. 1999 йилда 
60,7 млн. тоннадан кщпроы узум етиштирилди, 29,9 млн. т вино, 1,3 млн. т 
майиз тайёрланди. Энг кщп майиз АЫШ, Эрон, Туркияда тайёрланди. 
Щрта Осиё, xусусан, Щзбекистонда узумчилик узоы тариxга эга. 
Милоддан аввалги IV асрларда ъам ток экилгани мацлум. Узоы йиллар 
давомида Щрта Осиё xалы селексиясида жуда ыимматли xщжалик 
белгиларига эга бщлган юзлаб навлар яратилган. Щрта Осиёнинг деярли 
барча деъыончилик минтаыаларида, айниыса, Фарьона ва Зарафшон 
водийларида, Тошкент, Xоразм, Ыашыадарё воъаларида кщп экилган. Лекин 
мщьуллар истилоси даврида боьдорчилик таназзулга юз тутган. Узумчилик