Uning salomatligi

Zarur asbob va jihozlar: ikkita toza probirka, nay, paxta, distillangan suv, ohakli suv (oldindan bir stakan suvga ozroq ohakni eritib tayyorlab qo‘yiladi).
Ishni bajarish tartibi

1. 
   Probirkaning bittasiga distillangan suv, ikkinchisiga ohakli suv quyib shtativga joylashtiriladi.
   
2. 
   Tajriba o‘tkazuvchi (o‘quvchi yoki o‘qituvchi) chuqur nafas olib, distillangan va ohakli suv quyilgan probirkaga navbat bilan puflaydi. Puflash
   

8. 
   10 minutdan so‘ng takrorlanadi.
   

3. 
   Asta-sekin probirkadagi tiniq ohakli suvning rangi o‘zgarib xiralashadi, distillangan suvning rangi o‘zgarmaydi. Ohakli suvning rangi loyqalanib, xiralashib qolishiga sabab shuki, nafas bilan chiqarilgan havo tarkibidagi karbonat angidrid (C0₂) ning erigan ohak tarkibidagi Ca (OH), ga ta’siri natijasida CaC0₃ hosil bo‘ladi.
   

VI bob. OVQAT HAZM QILISH SISTEMASI

20. 
    § . Ovqat hazm qilishning ahamiyati
    

+ Organlar, fermentlar va ularning vazifalari
Ovqat hazm qilisli murakkab fiziologik jarayon bo‘lib, bunda ovqat fizik va kimyoviy o‘zgarishlar natijasida mayda zarrachalarga parchalanib, oshqozon va ichak bo‘shlig‘idan qon hamda limfa tomirlariga so‘riladi.
Ovqat og‘iz bo‘shlig‘ida tishlar yordamida, oshqozonda va ichak- larning mayatniksimon hamda peristaltik harakati natijasida maydalanislii fizik о ‘zgarish deb ataladi. Ovqat tarkibidagi oqsil, yog‘, uglevodlaming fermentlar ta’sirida parchalanislii kimyoviy о ‘zgarish deb ataladi. Ovqatni parchalovclii fermentlar uch guruhga bo‘linadi:

1. 
   Proteazalar — oqsillami parchalovclii fermentlar.
   
2. 
   Lipaza — yog‘lami parchalovclii ferment.
   
3. 
   Karbogidrazalar — uglevodorodlami parchalovclii fermentlar.