Учебное пособие по курсу «Медицинская биохимия» /Л. А. Ганеева, Л. И. Зайнуллин

Реактивы и оборудование: 
Глюкоза (1 %); рибоза (0,1 %); спиртовой раствор α-нафтола (1 %); сер-
ная кислота (конц.); фруктоза (1 %); реактив Селиванова: 0,05 г резорцина 
растворяют в 100 мл разбавленной (1:1) соляной кислоты; соляная кислота 
(конц.); кристаллический орцин. Штатив с пробирками, стеклянные палочки, 
термостат, градуированные пипетки, часы. 
А. Реакция Подобедова — Молиша 
Реакция с 
α
-
нафтолом является чувствительной и широко используется 
для обнаружения моносахаридов
. 
Продукты 
дегидратации 
пентоз 
и 
гексоз 
(
фурфурол 
и 
5‑
гидроксиметилфур
-
фурол
),
соединяясь с 
2
моль 
α
-
нафтола образуют 
продукты конденсации крас
-
ного и красно
-
фиолетового цвета
. 
120 

---

Ход работы: 
Берут две пробирки:
 
в одну приливают
 
5 мл
 
0,1 %
 
раствора
 
рибозы, в другую — 5 мл 1 % раствора глюкозы и в обе пробирки добавляют 
по 2 мл 1 % спиртового раствора α-нафтола и осторожно по стенке каждой 
про-бирки приливают по 3 мл концентрированной серной кислоты, которая 
опуска-ется на дно пробирок. На дне или на границе раздела жидкостей 
образуются красно-фиолетовые кольца. 
Б. Реакция Селиванова 
Продукт конденсации кетоз — оксиметилфурфурол — дает с резорцином 
соединение, окрашенное в вишнево-красный цвет: 
Альдозы также дают эту реакцию, но она у них протекает значительно мед-
леннее, что обуславливает специфичность реакции Селиванова на кетогексозы. 
Ход работы: 
В две пробирки наливают по