Учебно-методическое пособие «физиология пищеварения и обмена веществ для студентов кри»

Эндокринная функция. 
 
В желудочно-кишечном тракте эндокринные клетки (более 10 видов) 
расположены диффузно. Выделяют около 30 полипептидных гормонов и 
аминов местного (соматостатин, гистамин) и внутрисистемного (гастрин, 
секретин и др.) действия. Некоторые из них выполняют роль 
нейромедиаторов и нейромодуляторов (вещество Р, ВИП, энкефалины). 
Защитная функция.
Барьерные механизмы обусловлены способностью слизистой оболочки 
пищеварительной трубки препятствовать проникновению во внутреннюю 
среду бактерий, токсинов и полимеров пищи. 
Бактерицидное действие пищеварительных соков создается соляной и 
желчными кислотами, мураминидазой (лизоцимом) и др. 
Иммунологические механизмы: 

---

пищеварительный тракт имеет клетки системы мононуклеарных фагоцитов, 
организованную лимфоидную ткань (лимфатические узлы, миндалины), 
которые представляют антиген иммунокомпетентным клеткам и лимфоидную 
ткань, ассоциированную со слизистой оболочкой кишечника, лимфоциты 
которой узнают антиген и формируют гуморальный и клеточный типы 
иммунного ответа.

---

В зависимости от происхождения ферментов пищеварение делят на три 
типа: собственное, симбионтное и аутолитическое. 
Собственное 
осуществляется 
ферментами, 
синтезированными 
в 
макроорганизме. Симбионтное осуществляют ферменты бактерий и 
простейших, живущих в желудочно-кишечном тракте макроорганизма. 
Аутолитическое пищеварение обеспечивается ферментами, поступающими в 
организм в составе принимаемой пищи. 
В зависимости от места локализации гидролиза питательных веществ 
собственное пищеварение делится на внеклеточное, внутриклеточное и 
пристеночное или мембранное.

---