Учебно-методический комплекс ферганский филиал узбекского государственного университета физической культуры и спорта

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ –3
Тема:Цветные реакции на белки и аминокислоты – 2 часа

1. 
   Цель занятия: Научиться определять наличие белков и различных аминокислот в растворах и биологических жидкостях c помощью характерных цветных реакций и применять эти знания в практике спорта.
   
2. 
   Задачи:
   

1. 
   Определение наличия белка в растворах с помощью биуретовой реакции.
   
2. 
   Определение наличия аминокислот в растворах с использованием нингидриновой реакции.
   
3. 
   Обнаружение циклических аминокислот (триптофана, фенилаланина, тирозина) в гидролизатах белков при помощи ксантопротеиновой реакции.
   
4. 
   Выявление серосодержащих аминокислот – цистеина и метионина в гидролизатах белков с помощью реакции Фоля.
   

3. 
   В результате прохождения занятия студент должен знать:
   

– иметь общее представление о белках (об их строении, разнообразии, выполняемых функциях).
– владеть качественными методами выявления в растворах и биологических жидкостях наличия белков, аминокислот с помощью качественных специфических (характерных) реакций.
– уметь применять эти методы в практике спорта в ходе биохимического контроля.

4. 
   Порядок проведения занятия.
   

1. 
   Перекличка студентов по журналу – 5 мин.
   
2. 
   Написание названия темы занятия и обоснование основной цели – 10 мин.
   
3. 
   Опрос пройденного теоретического и практического материалов с использованием “ Блиц” игры – 15 мин.
   
4. 
   Ознакомление методическим руководством занятия – 10 мин.
   
5. 
   Проведение лабораторных опытов – 25 мин.