|
Продукты питания для детей в 2009 и 2017 гг.
В целом количество продуктов питания в супермаркетах, предназначенных для детей, со временем увеличилось — с 354 продуктов дов 2009 г. до 374 изделий в 2017 г. (см. табл.1). Доля детского питания в категории галантерейных товаров умеренно увеличилась с 63,8% в 2009 году до 77,5% в 2017 году: печенье, бисквиты, фруктовые закуски и яблочное пюре были наиболее распространенными видами продуктов питания в оба момента времени. В этой категории наибольший рост произошел с батончиками мюсли/злаками, которые подскочили с 4,0 до 12,6% продуктов в период с 2009 по 2017 год. Зерновые продукты также увеличились за 8-летний период — с 8,8 до 15,8% набора данных. Что касается других широких категорий, доля охлажденных и замороженных продуктов несколько увеличилась (с 8,5% в 2009 г. до 10,4% в 2017 г.), в основном из-за небольшого увеличения продаж мороженого, замороженного льда и фруктового мороженого. Молочные продукты составляли 14,7% продуктов в 2009 году, но упали до 7,8% в 2017 году, при этом сыр, молоко и йогурты, в частности, уменьшались с течением времени.
продукты также упали с 10,2% в 2009 г. до 2,9% в 2018 г. Продукты и мясо всегда были наименьшими категориями продуктов питания, примерно 1–2% продуктов (см.1).
Таблица 1.Частота детского питания в 2009 и 2017 годах по категориям.
20092017
|
п (%)
|
п (%)
|
Галантерея
|
226 (63,8)
|
290 (77,5)
|
Злак
|
31 (8,8)
|
59 (15,8)
|
Крекеры
|
11 (3.1)
|
18 (4,8)
|
Печенье и печенье
|
52 (14,7)
|
59 (15,8)
|
Фруктовые закуски и яблочное пюре
|
47 (13,3)
|
46 (12,3)
|
Гранола/хлопьяБары
|
14 (4,0)
|
47 (12,6)
|
Макароны (в коробках/консервах) и супы
|
17 (4,8)
|
25 (6,7)
|
Напитки и коробки для напитков
|
19 (5,4)
|
29 (7,8)
|
Питьевые сиропы, кристаллы и порошки
|
22 (6,2)
|
0 (0)
|
Пудинги и желе
|
5 (1,4)
|
2 (0,5)
|
Заправки, соусы, приправы и начинки
|
1 (0,3)
|
4 (1,1)
|
Арахисовые масла, джемы и спреды
|
7 (2,0)
|
1 (0,3)
|
Мясо
|
6 (1,7)
|
3 (0,8)
|
Курица
|
5 (1,4)
|
2 (0,5)
|
Говядина
|
1 (0,3)
|
0 (0)
|
Рыбы
|
0 (0)
|
1 (0,3)
|
Производить
|
4 (1,1)
|
2 (0,5)
|
Фрукты
|
2 (0,6)
|
1 (0,3)
|
овощ
|
2 (0,6)
|
1 (0,3)
|
Охлажденные и замороженные продукты
|
30 (8,5)
|
39 (10,4)
|
Картофель фри и картофель
|
3 (0,8)
|
1 (0,3)
|
Замороженные продукты для завтрака и штрудели
|
9 (2,5)
|
7 (1,9)
|
Замороженный лед и фруктовое мороженое
|
13 (3,7)
|
19 (5.1)
|
Мороженое
|
5 (1,4)
|
9 (2,4)
|
Охлажденное печенье
|
0 (0)
|
3 (0,8)
|
Охлажденные и замороженные блюда
|
36 (10,2)
|
11 (2,9)
|
Пакетированный ланч
|
15 (4,2)
|
10 (2,7)
|
Замороженные обеды и блюда
|
5 (1,4)
|
0 (0)
|
Пицца и Погос
|
16 (4,5)
|
1 (0,3)
|
Молочный
|
52 (14,7)
|
29 (7,8)
|
Молоко
|
16 (4,5)
|
6 (1,6)
|
Йогурт
|
15 (4,2)
|
9 (2,4)
|
Молоко и йогуртовые напитки
|
1 (0,3)
|
8 (2.1)
|
Сыр
|
20 (5,6)
|
6 (1,6)
|
Общее
|
354 (100)
|
374 (100)
|
Категория
Пищевая ценность
Продукты супермаркетов, предназначенные для детей, в целом имеют низкое питательное качество, независимо от используемых критериев оценки (см.2). Используя критерии CSPI, 88,7% продуктов в 2009 г. и 86,9% продуктов в 2017 г. можно было бы классифицировать как малопитательные. Используя модель ВОЗ, 88% этих продуктов, предназначенных для детей (за оба отслеживаемых года), не будут допущены к продаже детям.
н(%) п (%)
Таблица 2.Сравнение пищевой ценности продуктов детского питания 2009 и 2017 годов.
ПитательныйКритерии 20092017 п-ценность
Критерии CPSI для низкого качества питания
|
|
С высоким содержанием сахара1
|
258 (72,9)
|
289 (77,3)
|
0,171
|
С высоким содержанием жира
|
57 (16,1)
|
62 (16,6)
|
0,862
|
Высокое содержание натрия
|
43 (12,1)
|
20 (5,3)
|
0,001 *
|
Высокое содержание сахара, жира или натрия
|
314 (88,7)
|
325(86,9) 0,458
|
Низкое содержание сахара, натрия и жира
|
40 (11,3)
|
49 (13,1)
|
Модель профиля питательных веществ ВОЗ для маркетинга для детей
|
Разрешено для продажи детям
|
42 (11,9)
|
44(11.8) 0,967
|
Запрещено продавать детям
|
312 (88,1)
|
330 (88,2)
|
CPSI = Американский центр науки в интересах общества. ВОЗ = Всемирная организация здравоохранения. * статистически значимый.
1Более 20% калорий из сахара.
Безусловно, наиболее распространенным превышением порога питательных веществ был сахар: 72,9 и 77,3% продуктов.наличие избыточного сахара в 2009 и 2017 годах соответственно; эта разница не была существенной. Приблизительно 16% продуктов были с высоким содержанием жира в каждом наборе данных. Продукты с избытком натрия на порцию со временем снижались, и это было статистически значимо: 12,1% продуктов в 2009 г. по сравнению с 5,3% продуктов в 2017 г. (p = 0,001). В целом, нет существенной разницы в доле продуктов с низким содержанием питательных веществ в 2009 г. по сравнению с 2017 г.: почти девять из каждых 10 продуктов превышают пороговое значение содержания сахара, натрия или жира в оба момента времени. Кроме того, доля продуктов, признанных подходящими для продажи детям (исходя из пищевой ценности), существенно не отличалась и с течением времени оставалась примерно на уровне 12%.
Сравнение продуктов
Из 14 идентичных продуктов, которые мы сравнивали, ни у одного не было одинакового размера порции и содержания питательных веществ.2009 и 2017. Пироги Kellogg's Pop Tarts (замороженная клубника) изменились меньше всего с 2009 по 2017 год с одинаковым размером порции, содержанием натрия и жира, но с меньшим содержанием сахара. Шесть из 14 продуктов уменьшили размер порции, что всегда сопровождалось увеличением как минимум одного из сахара, натрия или жира на 100 г, даже если соответствующее содержание питательных веществ на размер порции не изменилось или уменьшилось. Например, овсяная каша Quaker's Kid's (яйца динозавра) уменьшилась в размере порции с 46 г в 2009 году до 38 г в 2017 году. Содержание жира на порцию составляет 3 г в оба года. Однако содержание жира на 100 г увеличилось с 6,5 г в 2009 г. до 7,9 г в 2017 г. Независимо от размера порции у четырех продуктов не было изменений или снижения содержания сахара, натрия и жира на 100 г, тогда как ни один продукт не имел увеличение всех трех питательных веществ на 100 г. Десять продуктов имели комбинацию изменений питательных веществ на 100 г с течением времени. Например, в мягком печенье Dare Bear Paws (банановый хлеб) в 2017 году увеличилось содержание сахара, но снизилось содержание натрия и жира по сравнению с 2009 годом. Наиболее распространенным питательным веществом, которое менялось в продуктах на 100 г, был натрий (12 продуктов), за которым следовал сахар. (11 продуктов) и жиров (10 продуктов). Lucky Charms от General Mills был единственным продуктом со сниженным содержанием сахара, натрия и жира на 100 г с 2009 по 2017 год (см.3).
Таблица 3.Сравнение размера порции и содержания питательных веществ в идентичных продуктах детского питания 2009 и 2017 годов.
Do'stlaringiz bilan baham: |
