Toshkent turizm va biznes kolleji

I bob. MEHMONXONALARDA KO'RSATILADIGAN
XIZMATLARNING MAZMUN-MOHIYATI VA
TUSHUNCHALARI
1.1. Mehmonxonalarda ko'rsatiladigan xizmatlar
to’g’risida tushunchalar

Mehmon – 1) kishi, biror-bir kishini yo‘qlab shaxs, ma’lum tadbirda
ishtirok etishga taklif qilingan, biron-bir xonodonga mehmonga chaqirilgan kishi; 2) boshqa davlat fuqorosi, mazkur mamlakatga turistik maqsadda va turistik xizmatlarni iste’mol qilish uchun kelgan shaxs; 3) (Qadimda) «Kelgindi savdogar» (X-XIasr). Keyinchalik tashqi savdo imtiyozlari uchun podsho yorlig‘ini olgan badavlat savdogarlar mehmon deb atala boshlagan.
Mehmonnavozlik (fr. hospice- g‘alaba qabul qiluvchi uy) - 1) sayohatda, o‘z uyidan olisda dam olishda odamlarga xizmat ko‘rsatish tizimining umumlashgan nomi. Mehmonnovozlik mehmonlarni joylashtirish va ovqatlantirish, ekskursiya, konferensiyalar o‘tkazish, turli ijtimoyi-madaniy xizmatlar ko‘rsatish, jumladan, ko‘ngil yozish kabi muhim faoliyat yo‘nalishlarini o‘z ichiga oladi; 2) turistik mahsulotlar va turistik xizmatlar muhim iste’molchilik sifati, mijozni hurmat qilinayotgani, uning tashrifidan xursandlikka ishontirish imkonini beradi; 3) mehmonlarni non-tuz bilan samimiy kutib olib izzat-ikrom
ko‘rsatish, mezbonning hulq-atvori, harakteri,odamgarchilik sifati.
Mehmonxona – 1) mulkiy kompleks ( bino, bino qismi, uskunajihozlar, boshqa mulklar), xizmat ko‘rsatish uchun mo‘ljallangan. Mehmon qabul qilinadigan qo‘nalg‘a; 2) vaqtincha yashash uchun mo‘ljallangan korxona.Eng kam yo‘l qo‘yilgan nomerlar soni 10 ta; 3) BTT (VTO) belgilashiga ko‘ra,Mehmonxona jamoaviy joylashtirish vositasi deb ataladi, ma’lum sonda nomerlardan iborat, yagona rahbarlikka va ma’lum xizmat ko‘rsatishga ega,mavjud uskunalari, ko‘rsatadigan tegishli xizmat turlari bilan klass va kategoriyalarga guruhlanadi; 4) mehmonnavozlik industriyasining asosiy korxonasi, faoliyat maqsadi – tashrif buyuruvchilarni qabul qilish, xizmat ko‘rsatish. Dam olishini ta’minlash hisoblanadi. Ko‘rsatilgan xizmatlar,uskuna va mamlakat standartlariga egalligi va boshg‘a mezonlariga qarab tegishli ravishda kategoriya va klasslarga guruhlanadi.