Toshkent kimyo-texnologiya instituti oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti

 
43 – rasm. Uzluksiz ishlaydigan distillyasiya kubi 
 

---

 
133 
Texnik  olein  va  stearin  olish.  Texnik  olein  kislotasi  (olein)  suyuq  yog‘ 
kislotalari  asosan  olein  kislotasini  aralashmasidan  iborat  bo‘lib,  uni  tarkibida  oz 
miqdorda  to‘yingan  yog‘  kislotalari,  yog‘  kislotalarining  polimerlangan  va 
parchalangan 
ko‘rinishidagi 
organik 
aralashmalari 
(aldegidlar, 
ketonlar, 
uglevodorodlar va boshqalar) bo‘ladi. 
Texnik  oleinning  uch  xil  A,  B  va  V  markalari  ishlab  chiqariladi.  A  va  B 
markali  olein  kislotalar  distillangan,  V  markasi  esa  distillanmagan  bo‘ladi.  Ularning 
asosiy sifat ko‘rsatkichlari 20-jadvalda ko‘rsatilgan.