Технологияси

4. Чет мамлакатларда сабзавотчилик. 
Сабзавот экинлари дунѐнинг ҳамма 
мамлакатларида етиштирилади. Ҳар бир кишининг йиллик сабзавот истеъмол 
қилиши 60 кг ни ташкил этиб, бу физиологик меъѐрдан кўпчилик давлатларда 1,5-3 
баравар камдир. Лекин Италия, Иордания, Испания, Францияда бу меъѐр 150-200 кг 
ни ташкил этади.
Сабзавотчилик тараққий этган мамлакатлар АҚШ (1,5 млн.га), Япония (0,7 
млн.га), Италия (0,4 млн.га), Франция (0,28 млн.га), Буюк Британия (0,17 млн.га), 
Германия (0,15 млн.га), Руминия (0,24 млн.га), Венгрия (0,15 млн.га) ва ҳ.к. 
Ҳар бир мамлакатдаги сабзавотлар тури (ассортименти), халқларнинг урф-
одатига ва иқлим шароити хусусиятларига боғлиқ. Масалан, АҚШда асосан ширин 
маккажўхори, помидор, дуккакли ва салат ўсимликлар, Хитой, Япония ва Кореяда - 
турп, Болгария, Руминия 40 фоиз майдонини помидор, қалампир, бойимжон 
эгаллайди.

---

11 
5. Ўзбекистон ва жаҳон сабзавотчилигининг вазифалари: 
Биринчидан
: Сабзавот экинлари ҳосилдорлигини ошириш ва таннархини 
арзонлаштириш. 
Иккинчидан
: Аҳолини сабзавот билан таъминлашда мавсумийликни бартараф 
этиш. 
Учинчидан
: Сабзавотлар турини кенгайтириш ва сифатини яхшилаш. 
Ўзбекистонда сабзавот-полиз экинлари ва картошка экин майдони, 
ҳосилдорлиги ва ялпи ҳосил вилоятлар бўйича 2-жадвалда келтирилган. 
Республикамизда ҳар бир сабзавот экинларининг умумий ишлаб чиқаришдаги 
салмоғи ҳам ўзгармоқда. Ҳозирги пайтда умумий сабзавот экинлар майдонининг 35-
38 фоизини помидор, 15-17 фоизини -карам, 18-20 фоизини пиѐз ва саримсоқ, 4-6 
фоизини - сабзи, 8-10 фоизини - бодринг, 2-3 фоизини - лавлаги, 9-10 фоизини - 
бошқа сабзавот экинлари (редиска, бойимжон, қалампир, кабачка, патиссон, 
кўкатлар) эгаллайди. 
Муҳокама учун саволлар: 
1. Сабзавотчилик қишлоқ хўжалигининг маҳсус тармоғи ва фан сифатида ўрни, 
мақсади ва вазифаларини айтинг. 
2. Биокимѐвий таркибига кўра витаминлар, минерал элементлар, эфир мойларга 
бой сабзавотларни қайт этинг. 
3. Ўзбекистонда сабзавотчиликнинг илмий асосчилари ва уларнинг ютуқлари 
ҳақида айтинг. 
4. Ҳар бир муайян шароитда сабзавотчилик олдидаги муаммоларни таъкидланг 
ва уларнинг ечимлари тўғрисида сўзланг. 

---

12