Технологияси

 
Муҳокама учун саволлар: 
1. Мева экинлари ҳосилини йиғиб олиш олдидан қандай ишлар амалга
оширилади. 
2. Мева экинлари ҳосилини йиғиб олишда қандай асбоб ва техникалардан 
фойдаланилади. 
3. Мева экинлари ҳосилини физикавий усулда қайта ишлаш тартибини айтинг. 
4. Туршак тайѐрлаш технологиясини тушунтиринг. 
5. Олмани фрунцузча усулда қуритиш технологияси ҳақида гапиринг. 
16 - лекция. УЗУМЧИЛИК АСОСЛАРИ. ХЎРАКИ, ВИНОБОП, ВА 
МАЙИЗБОП УЗУМ НАВЛАРИНИ ЕТИШТИРИШ ХУСУСИЯТЛАРИ. (4 соат) 
 
РЕЖА:
1.
Узумчиликнинг қишлоқ хўжалик ишлаб чиқаришда тутган ўрни. 
2.
Узум навларининг гуруҳланиши ва биологияси. 
3.
Токзор барпо этиш. 
4.
Ҳосилга кирмаган ва ҳосилли токларни ўстириш технологияси. 
АДАБИЁТЛАР: 6, 7, 8, 11, 20, 22. 
Электрон дарсликлар, кадоскоп, компьютер слайдалар: 87, 88, 89, 90, 91. 
Таянч иборалар: Узумчилик, шира ҳаракати, куртакларнинг ѐзилиши ва 
новдаларнинг ўсиши, гуллаш, ғужумларнинг ўсиши, ғужумларнинг пишиши, 
новдаларнинг пишиши, хўраки навлар, майизбоп навлар, винобоп навлар, чарос, 
нимранг, каттақўрғони, функционал урғочи гули, ѐш токзорлар, чиллаки, ҳусайни 
лунда, эчкемар, виночилик саноати. 
1. Узумчилик
– мамлакатимиз қишлоқ хўжалигининг муҳим даромадли 
тармоғи. Биздаги қулай табиий шароит хилма-хил узум нав-лари етиштиришга 
имкон беради. У қимматбаҳо ўсимлик. Меваси жуда мазали ва фойдали. Таркибида 
15-30 % шакар, асосан глюкоза, тупида сўлитилса 40-50 % гача, органик кислоталар, 
пектин, ошловчи, хушбўй ҳидли ва бўѐқ моддалар, ўсимлик елими, ферментлар, А, 
В, С витаминлар, минерал тузлар бўлиб, даволаш аҳамияти алоҳида. 
Озиқ-овқат, винолар, шампан, коньяклар, мураббо, компот, маринад, шинни, 
асал тўпланади. Майиз, кишмиш қилинади. 
Токнинг қимматли экинлиги яна шундаки, у тез (2-3 йилда) ҳосилга кириб, узоқ 
(80-100 йилгача) яшайди. Илдизи бақувват, чуқур жойлашган, шунинг учун 
қурғоқчиликка чидамли, мелиоратив аҳамияти ката, қишлоқ хўжалигига кам яроқли 
ерларда ўстирилади.