Snikersli kurabiya Kerakli masalliqlar

Nachinkasi uchun:

• 
  1ta piyoz
  
• 
  300 gr kuriniy file
  
• 
  shampinion
  
• 
  200 gr smetana( yoki qaymo)
  
• 
  100-150 gr sir (kasher, akbel,pure milk) yaxshi eridgan
  

Hamirimza tinguncha nachinka qivolamiza.
Tovamizaga azgina yoģ sovolamiza va yaxshilab qizitvolamiz va mayda kubik qilib tõralgan piyozmzani solib óldirib qovurvolamiza va tabga kõra pripravala sovolamiza (paprika,tuz,murch,chesnochniy priprava solamiz) pripravalani piyozi qovurvotkan paytimza solishimz kere chunki piyoz va gõshtlaga mazasi yaxshi chiqishi uchun boshida qo'shilsa qogan narsalayam mazali boladi.
Ustidan 300 gram mayda kubik qilib tõralgan kuriniy file solamiz va yaxshilab qovurvolamiz( uzoģi 2 minutcha) va ustidan shampinion solamiz mayda kubik qilib tõralgan (shampinion soganimzada õzini suvi chiqadi, shu uchun suv somimza).Ustidan 1 ta mayda kubik tõralgan pamidor solamiz va yaxshilab qovurib 20 minut dimlimz (suv qoshmastan❗️) nachinkamzani idishga ovoganimzadan keyin 200 gr smetana solamiza (svejiy qaymo qoshselayam bõladi) va tyorkadan chiqan sir 100-150 gr (kasher, akbel, pure milk yaxshi eridgan) yaxshilab arashtiramiza.
Hamirimzani õrtacha qalinlida dumalo qilib yoyvolamiza va dumalo qolip kere boladi( qolipi yoģlavolamiz yopishmasligi uchun)va hamiri pergamentga ovolamiza va hamirimzani qolipi ichiga sovolamiza (vilkada hamiri teshib chiqasila hamir ishib ketmasligi uchun) va nachinkamzani sovolamiza. Qizigan duxovkada 200-220 gradusda 35-40 minutda pishirvolamiza va pishishiga 5 minut qoganda ustidan tyorkadan chiqan sir sovorib yana duxovkaga 5 minutga qoyiladi.Pirogmzani issu holatiga yeb kõrishi tavsiya qilaman. Ustiga pamidor cherryla qoysela bõladi.