Ш. Вдурбонов болалар ва усмирлар

ул ар н и н г ёш и , зи л ади ган м езн а т и , ж и н си , о б —з а в о ш арои тлари , 
миллий у р ф —одатлари ва ор г а н и зм и н и н г узи га хос хусуси я тл ар и  
З и с о б га ол и н и б а с о с и й о з и з м од^алари — о зеи л , ёг ва углеводлар 
Хамда м и н ер ал моддалар, сув, витам инлардан зан ч а ва за н д а й зи л и б  
З а б у л з и л и ш к ер ак л и ги т у ш у н и л а д и . О зи зл а н и ш би л а н б о г л и з  
м асалалар киш иларни за д и м зам он л ар дан б ер и з и з и з т и р и б келган, 
б у за з и д а г и ом м абоп ва илмий м аълум отларни А ристотел, Гиппократ, 
Гален, А б у Али и б н С ино, Б ер ун и й , Ф ар оби й , Н авоий асар л ар и да 
куплаб учратиш м ум кин. Ф ан ва т ехн и к ан и н г р и вож л ан и ш и билан 
о зи зл а н и ш з а з и д а м ахсус ф ан, яъни нутриотология ю зага келди, унга 
м у в о ф и з о зи зл а н и ш н азар и ял ар и яратилди, о зи зл а н и ш м еъ ёр л ар и  
иш лаб ч и зи л ди ва б ош зал ар . Бу б о р а д а зулга киритилган ю тузл ар га 
таян иб баланслаш тирилган, о зи л о н а овзатлан иш зои дал ар и яратилди. 
Х а р х и л п а р з е з та о м л а р я р а т и л д и к и , ул ар з и с о б и д а н к у п г и н а  
хастали кларн ин г олди ни олиш, даволаш , ж и см о н а н ва а зл а н соглом  
бул и ш н и н г им кониятлари тугилди.
О р ган и зм н и н г о зи зл а н и ш м еъ ёр л а р и н и ан излаш уч ун даставвал 
и стеъ м ол зи л и н ад и ган таом лардаги а с о с и й о з и з м оддалари — о зеи л , 
ёу ва к а р б о н г у в л а р н и н г э н е р г е т и к зи й м а т и з и с о б л а н и л а д и . Бу 
курсаткич 1 г о з е и л учун 4,1 ккал, ш унча ёг учун 9,3 ккал ва ш унча 
углевод учун 4,1 ккалга тенг. Х ар б и р азл и й ва ж и см о н и й ф аол и я т 
учун тегиш ли в азт оралигида зан ч а энерги я сарф лани ш и маълум