Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Хаkimova B. B

Ta
’
mi va xidi. 
Shakarni xidini aniqlash uchun toza banka olinadi, 
probka bilan bankadan biror xid kelishi kerak emas. Uni xajmi 3g’4 
bo’lgan shakar solinadi. Bankani probkasi yopiladi va laborotoriyada 1 
soat ushlab turiladi. Xidni, bankani ochilganda banka qirg’oqlaridan 
aniqlanadi. Ta’mini aniqlash uchun shakar eritmasi tarkibida 25 g shakar, 
100 ml suv. Cho’kmani tozaligini aniqlash uchun 25 g shakarli 
qumnioynali kimyoviy stakanga solinadi va maxsus oynali qalamchada 
eritiladi va 100 ml distirlangan suv quyiladi. Undan so’ng eritmani 
sovitiladi va cho’kmani yorug’likda ko’riladi. Shakarli rafinadni 
tozaligini aniqlashda 50 g shakarli rafinadni kimyoviy stakanga solinadi 
va 60ml distirlangan suv quyiladi, maxsus oynali qalamchada 
aralashtiriladi, eritmani isitiladi. Suvli bug’da 60-80 C da eritma 
sovutiladi va yorug’likda ko’riladi. 
Shakarli qum va shakarli rafinad shirin tamga ega bo’lishi kerak, xar 
xil kimyoviy qo’shimchalarsiz, xidsiz bo’lishi kerak. Suvda butunlay 
erishi lozim. 
Laborotoriya ishidan chiqqan natijani qayd qilish. 
Sifati.