Saodat sadirova

4. Terida lipidlar miqdori necha foiz bo'ladi?

1. 
   3-10 %;
   
2. 
   1-3 %; S) 10-15 %; D) 15-20 %.
   

5. Kollagen oqsilida nechta aminokislota bo'lishi mumkin?
A) 11; B)8;
S)14; D)20.
6 , deb hayvon to'qimalarining fermentlar ta'siri ostida parchalanish
jarayoniga aytiladi.

1. 
   gidroliz;
   
2. 
   atsidoliz; S) avtoliz; D) chirish;
   

260
7. Terilarni konservalash qaysi usullar bilan olib boriladi?

1. 
   muzlatish, tuzlamasdan quritish, quruq tuzlash, kullash, ivitish
   
2. 
   ivitish, pikellash, tuzlab quritish.
   

S) tuzlamasdan quritish, tuzlab quritish, muzlatish, D) kulsizlantirish, yumshatish, muzlatish, pikellash.
8. Quruq tuzlangan terilarning namiigi necha foiz bo'Iishi zaror?

1. 
   5- 8 %
   
2. 
   10-15 % S) 10-12 % D) 18-20 %
   

9. Tuzlamasdan quritib konservalangan terilarning massasi toza shilingan
terilar massasining necha foizini tashkil etadi?

1. 
   20 %
   
2. 
   75 % S) 65 % D) 50 %
   

10. Terilarni tuz va kislota eritmasida ishlov berish konservalashning qaysi
usuliga muvoflq keladi?

1. 
   tuzlab quritish;
   
2. 
   muzlatish; S) piyellash; D) ho'l tuzlash.
   

11. Sibir yarali charm xomashyosini dezinfeksiyalash qaysi usul bilan
amalga oshiriladi?

1. 
   Shotenfro usuli;
   
2. 
   Kravtis usuli;
   

S) sigler-Natta usuli; D) Shpindelmant usuli.
12. Vabo bilan zararlangan terilar qanday eritmada ishlov berfladi?

1. 
   5% li xlorid kislota;
   
2. 
   5 % li natriy sulfat;
   

S) 5% li kalsiyalangan soda; D) 5% li osh tuzi.
261
13. Kuya va terixo'r qo'ng'izlar bilan zararlangan terilar qanday eritma-
da ishlov beriladi?

1. 
   xlorofosning 1 % li suvli eritmasi;
   
2. 
   formalinning 5 % li eritmasi; S) osh tuzining 25 % li eritmasi;
   

D) sulfat kislotaning 3 % li eritmasi.
14. Xomashyo saqlanadigan omborxonalarning harorati necha °C bo'lishi
kerak?

1. 
   qishda 15-18 °C, yozda +8 °C dan past;
   
2. 
   qishda 10-12 °C, yozda +18 °C dan past; S) qishda 5- 6 °C, yozda +24 °C dan past; D) qishda 20-25 °C, yozda+10 °C dan past.
   

15. Charm xomashyosini omborxonalarda saqlashda qanday usullar
qo'llaniladi?

1. 
   fartushlash, kordon;
   
2. 
   muzlatish, yarim kordon, qog'oz qop; S) mato qop, karton quti;
   

D) fartushlash, mato qop, karton quti.
16. Uzunligi 45 smdan kichik bo'lgan qayishqoq uzun sochlar to'plami:

1. 
   yaxht soch;
   
2. 
   kokil; S) tarandi; D) kokil.
   

17. Ishlov berilgan sochni saqlashda kuyaga qarshi qanday chora ko'riladi?

1. 
   osh tuzi sepiladi;
   
2. 
   naftalin sepiladi: S) formalin sepiladi; D) soda sepiladi.
   

18. Terilarga ishlov berish, tashish va saqlashda hosil bo'ladigan
nuqsonlarga misol keltiring.
A) naval; B)qoraqo'tir; S) chandiq; D) yumaloq teri.
262
19. Hayot davridagi nuqsonlar qaysi qatorda to'g'ri ko'rsatilgan?

1. 
   aynigan teri;
   
2. 
   kuya yeyishi; S) mag'or bosish; D) prelina.