Samarqand iqtisodiyot va servis instituti fakulteti kafedrasi

3Berilgan jihozning hisob kitobi –

Elektr fritözni hisoblash misoli
Dastlabki ma'lumotlar
Xom kartoshka (barcha) uchun mahsuldorlik, kg/soat 12
Vannaga quyilgan yog 'miqdori, dm3 20
Ish holatiga qadar isinish vaqti, min 20
Qovurilgan hammomdagi yog'ning ish harorati, ºS 180
Qurilmaning tashqi devorlaridagi harorat, °S 60
Xonadagi havo harorati, ºS 20
Tarmoq kuchlanishi, V 3N~50 Hz, 380
Yon devor qoplama materiali Chelik
Qovurilgan idish materiali zanglamaydigan po'lat
Issiqlik izolyatsiyalovchi material Shlakli jun
Fritözning strukturaviy diagrammasi shaklda ko'rsatilgan. 8.29. Fritözlar odatda texnologik chiziqqa o'rnatilganligi sababli, uning kengligi doimiy qiymatga ega bo'lganligi sababli, fritözning kengligi old tomondan orqa devorgacha bo'lgan o'lchami sifatida olinadi. Mamlakatimizda qabul qilingan M = 100 mm modulni va modulli issiqlik moslamalarini loyihalashning o'rnatilgan amaliyotini hisobga olgan holda, biz qabul qilamiz: H = 850 mm, B = 800 mm, Hn. = 150 mm. Keyin oyoqsiz chuqur fritözning balandligi 700 mm bo'ladi. Fritözning uzunligi qovurilgan idishning o'lchamlari va izolyatsiyasining qalinligini bilish orqali hisoblanishi mumkin.
Fritözning qovurilgan vannasining hajmi (V) formula bo'yicha aniqlanadi
,
bu erda Vp - qovurilgan mahsulot hajmi (bir martalik yuk), dm3;
Vzh - vannaga quyilgan yog'ning hajmi, dm3;
K - vannaning to'ldirish omili, (K = 0,5).
457-sonli retsept bo'yicha kubiklarda chuqur qovurilgan kartoshka uchun to'plamga [8] muvofiq, biz 50% vazn yo'qotishni qabul qilamiz va issiqlik bilan ishlov berish vaqti 8-10 minut. Yuklash va tushirish vaqtini hisobga olgan holda, biz bir qovurish uchun 10 daqiqa vaqt ajratamiz. Keyin 12 kg / soat ma'lum quvvatda bir martalik yuk 2 kg bo'ladi.
Shunga ko'ra, qovurilgan kartoshka hajmi bo'ladi