Samarqand iqtisodiyot va servis instituti fakulteti kafedrasi

Imkoniyat

Bir vaqtning o'zida qancha ovqatni qovurish mumkinligini ko'rsatadi. Umuman olganda, sig'im juda ixtiyoriy tushunchadir, chunki yuklanishi kerak bo'lgan mahsulotlarning haqiqiy miqdori ko'plab parametrlarga, xususan, mahsulot turiga va bo'laklarning o‘lchamiga bog'liq. Frito‘z ishlab chiqaruvchisi tomonidan berilgan gramm qiymati qovurilgan va shu bilan bir vaqtning o'zida frantsuz kartoshkasiga aylantirilishi mumkin bo'lgan "standart", julienlangan xom kartoshkaning maksimal miqdoridir. Imkoniyatlar to'g'ridan-to'g'ri to‘k hajmiga bog'liq - hajmi qanchalik katta bo'lsa, quvvati shunchalik katta bo‘ladi. Odatdagi nisbat 1000 g sig'imga 2 litr yog 'hajmiga teng, garchi ma'lum modellar uchun har ikki yo'nalishda sezilarli farqlar mavjud.

Yog 'harorati diapazoni

Odatda bu 150-190 ° S, bu diapazon deyarli har qanday taom uchun etarli.

Haroratni nazorat qilish turi

Silliq yoki qadamli.Ishlab chiqaruvchilar silliq sozlashni afzallik sifatida e'lon qilishadi, garchi amalda sezilarli farq yo‘q.

Taymerning mavjudligi

Kerakli ishga tushirish vaqtiga oldindan o‘rnatilgan taymer pishirish tugashi daqiqasini o‘tkazib yubormaslikka yordam beradi.Taymer chuqur frito‘zning muhim elementi emas, lekin uning mavjudligi qulay.Ba'zi dizaynlarda taymer qurilmaga ornatilgan, boshqalarida u alohida elementdir.

Avtomatik o‘chirish

Avtomatik o'chirish funksiyasi bilan frito‘z isitgich taymer tugashi bilan o‘chadi. Pishirish nuqtai nazaridan, avtomatik o‘chirish mutlaqo foydasiz: undan keyin mahsulotlar yog'ga botiriladi va sezilarli issiqlik sig'imi bo'lgan yog' hali ham issiq bo'lib qoladi, ya'ni pishirish jarayoni bo'lmaydi. Darhol to'xtatiladi va mahsulotlar, agar ular yog'dan olib tashlanmasa, bir muncha vaqt o'tgach, buzilgan bo'lishi mumkin. Bu xususiyat faqat yong'in xavfsizligi nuqtai nazaridan foydalidir, chunki u pishirilayotgan taom unutilgan holatda jihozning o‘chirilishini ta'minlaydi, lekin chuqur qovurish vaqti odatda juda qisqa, shuning uchun frito‘zni unutish ehtimoli ahamiyatsiz.